Ang mga Kebab ay karaniwang mga pagkaing Middle Eastern na minsan ay batay sa inihaw na karne at gulay na sinulid sa mga skewer. Ngunit sa mga araw na ito ang mga skewer ay maaaring puno ng iba't ibang uri ng pagkain para sa masarap na mga kumbinasyon at isang masaya na pagtatanghal.
Sa halip na ang tradisyunal na falafel sandwich sa isang pita, bakit hindi mag-ihaw o mag-ihaw ng mga gulay at maglingkod sa mga skewer kasama ang mga bola ng falafel? Ito ay isang malasa at malusog na ideya na gagawin para sa isang masayang item sa tanghalian kapag ang mga bata ay bumalik sa paaralan. Pakete lamang ng isang maliit na sarsa ng tahini sa pag-amoy sa itaas at magsaya!
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Falafel:
- 1 tasa na naka-kahong chickpeas, pinalo at pinatuyo
- 1/2 sibuyas, na pinatuyo
- 2 cloves bawang, peeled
- 3 tablespoons tinadtad cilantro (o perehil)
- 2 tablespoons tinadtad perehil
- 1 kutsaritang lupa ng kumin
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- 1/4 tasa ang lahat ng harina ng layunin
- Opsyonal: Pakurot ng pulang mga natuklap na paminta (o tikman)
- Para sa Tahini Sauce:
- 1/4 cup sesame paste
- 1/4 tasa ng tubig
- 2 tablespoons lemon juice
- 1 sibuyas na bawang (gadgad)
- Para sa mga Kebabs:
- 1 pula sibuyas (peeled at quartered)
- 1 paminta ng paminta (ang iyong pagpili ng kulay, binhi at i-cut sa humigit-kumulang na 2 "piraso)
- 1 tasang cherry tomatoes
- 1 kutsarang langis ng oliba
Paano Gawin Ito
Gumawa ng falafel sa pamamagitan ng pagdaragdag ng chickpeas, sibuyas, bawang, cilantro o perehil, cumin ground, baking powder, asin, black pepper, harina at red pepper flakes, kung gumagamit. Purong hanggang sa ang halo ay halos makinis ngunit hindi ito kailangang maging ganap na makinis. Palamigin nang mga 15 minuto.
Habang ang falafel base ay pinapalamig sa refrigerator, gawin ang tahini sa pamamagitan ng pagsasama ng sesame paste, tubig, lemon juice, grated na bawang, asin at paminta sa isang mangkok.
Pre-init ang hurno sa 400 degrees. Ihagis ang sibuyas, kampanilya at kamatis sa langis ng oliba at panahon na may asin at paminta. Kumalat sa isang baking sheet na may linya na sulatan ng papel at inihaw sa oven para sa mga 30 minuto o hanggang sa lamog at gaanong browned.
Idagdag ang dalawang tablespoons ng langis sa isang pangalawang sheet pan na may linya na may sulatan papel. Bumuo ng falafel sa bola, humigit-kumulang 1 ans. bawat isa (ginamit ko ang isang cookie scoop) at dahan-dahang ilulugin ang mga ito sa langis at lugar sa kawali. Maghurno sa hurno sa loob ng 20 hanggang 30 minuto o hanggang sa ang mga bola ay isang ilaw na ginintuang kayumanggi.
Ihanda ang mga kebab sa pamamagitan ng alternating mga piraso ng gulay na may mga falafel ball at drizzle na may tahini sauce.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 494 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 605 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pandiyeta Fiber | 12 g |
| Protina | 18 g |