Tangkilikin ang mga Malaking Pears
Ang Korean na peras ay isang malaking bilog na prutas na kinakain raw o ginamit bilang isang pangpatamis sa mga sarsa at mga marinade. Tinatawag ng mga Koreano ang bunga na alam nila bilang "bae" na isang Korean na peras sa Ingles. Lumaki sila sa mga puno ng species na Pyrus pyrifolia , na may magagandang bulaklak sa tagsibol. Ang prutas na ito ay paminsan-minsan ay tinatawag na Nashi apple, apple pear, Asian pear, Japanese pear, Chinese pear, sand pear, at bapple, arguably ang cutest name para sa prutas.
Sa maraming mga tindahan ng pamilihin, ang mga Korean peras ay kadalasang pinangalanan bilang mga peras ng mansanas. Subalit ang prutas ay hindi, tulad ng ilan sa mga pangalan na ito ay maaaring magmungkahi, isang hybrid sa pagitan ng isang mansanas at isang peras. Gayunpaman, isang magandang pangalan na naglalarawan, dahil ang kanilang bilog na hugis, malutong, at pagkakahabi ay katulad ng isang mansanas.
Ang Taste of Bae
Tulad ng mga mansanas, ang mga peras ng Asya ay pinakamainam kapag hinog na sila sa puno at handa nang kumain kaagad sa pag-aani. Nangangahulugan ito na hindi naghihintay para sa prutas na ito upang maging handa para sa pagkonsumo, na kung saan ay ang kaso para sa napakaraming iba pa. Sa katunayan, hindi ito lumalambot at mas matamis ang ginagawa ng mga Western pears, kaya hindi mo kailangang antalahin ang pagkain sa kanila.
Ang mga peras ng Asya ay mahirap, malulutong, matamis, bahagyang maasim sa core at napaka-makatas. Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng tubig, na ginagawang mas mababa ang calorie, hindi sila niluto sa mga pie o pinapanatili sa mga jams o jellies. Sa tahanan ng Korea, ang mga ito ay pininturahan at natutuwa raw bilang isang dessert o isang meryenda, ay kinakain raw sa mga salad at ginagamit bilang isang pangpatamis sa pagluluto at marinating na proseso.
Mayroon silang isang grainier texture kaysa sa Western bosc peras at hindi tulad ng malambot.
Kung iniisip mo kung ano ang gagawin sa isang malaking peras sa Korea, ang pinakamadaling sagot ay gawin ang ginagawa ng mga Koreano at kumain lamang ito bilang isang dessert.
Ang Regalo ng Pears
Ang paglaki ng mga peras ng Asya ay maaaring maging matindi sa paggawa, at madali ang prutas dahil sa magaspang na paghawak, pag-iimpake, o pagpili, kaya kailangan nilang i-pack na may indibidwal na padding o sa mga soft trays tulad ng mga itlog.
Dahil dito, ang mga peras na ito ay maaaring maging magastos at, sa mga Koreyano at iba pang mga Silanganang Asyano, ay ibinibigay bilang mga regalo o hinahain sa mga bisita. Maraming tao ang nasasabik na matanggap ang masarap at nakapagpapalusog na pagkain. Baka gusto mong sundin ang tradisyong ito sa halip na bigyan ang mga candies o tsokolate na may karga.
Pagbili at Pag-iimbak ng Asian Pears
Ang mga itim na peras ay may kulay mula sa berde hanggang dilaw hanggang kayumanggi. Kapag binibili mo ang mga ito, subukan upang makahanap ng mabango at matatag na prutas na may kaunti o walang mga pasa sa balat. Maglagay lang, piliin ang prutas na mukhang pinaka-kaakit-akit sa iyo. Kung ito ay malambot at kayumanggi, malamang ay hindi mo pipiliin ang mga peras na iyon upang dalhin sa bahay. Sa sandaling piliin mo ang iyong prutas, gayunpaman, malaman na ang peras ay nakapanatiling mabuti at maaaring tumagal nang ilang linggo sa isang malamig, tuyo na lugar o sa loob ng ilang buwan sa refrigerator.