Ang kagandahan ng ulam na ito ay parehong simple at madaling ibagay: ang baboy, manok o kahit tofu ay maaaring palitan ang karne ng baka, at iba pang mga berdeng gulay tulad ng brokuli ay maaaring gamitin sa halip ng mga gisantes ng niyebe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 pound flank steak
- 3 tablespoons langis (para sa stir-frying, o kung kinakailangan)
- 1 1/2 kutsaritang bawang (tinadtad)
- 5 masyadong 6 ounces snow peas (trimmed)
- 1/4 kutsarita asin (o panlasa)
- 1 hanggang 2 tablespoons tubig (o sabaw ng manok o bigas ng alak)
- Para sa Marinade:
- 2 teaspoons Intsik bigas alak (o dry sherry)
- 1 1/2 teaspoons light toyo
- 1 1/2 kutsarita ng itim na toyo
- 1/2 kutsaritang linga langis
- itim na paminta, sa panlasa
- 1 kutsaritang asukal
- 2 teaspoons cornstarch
Paano Gawin Ito
1. Gupitin ang steak sa buong butil sa manipis na piraso 1 1/2 - 2 pulgada ang haba. Ilagay ang mga piraso ng karne ng baka sa isang mangkok at idagdag ang mga sangkap ng marinade (ang bigas na alak o dry sherry, soy sauces, langis ng langis ng langis, itim na paminta, asukal, at cornstarch ) nang sabay-sabay, idinagdag ang cornstarch huling. Maghalo ng mabuti sa karne ng baka at mag-agila para sa 15 minuto.
2. Heat isang wok o mabigat na kawali sa daluyan-mataas sa mataas na init, at magdagdag ng 2 tablespoons langis.
Kapag mainit ang langis, idagdag ang karne ng baka. Hayaan ang sear (kayumanggi) para sa isang minuto, pagkatapos ay gumalaw-fry hanggang sa ang pamumula ay nawala at ang karne ng baka ay halos luto. Alisin ang karne ng baka mula sa pan at alisan ng tubig. Punasan ang kawali.
3. Heat 1 kutsara langis sa wok o kawali. Kapag mainit ang langis, idagdag ang bawang at ang mga gisantes ng niyebe. Pukawin ang mga gisantes ng niyebe, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa maging madilim na berde (hanggang 2 minuto). Budburan ang asin sa ibabaw ng mga gisantes ng niyebe habang pinupuksa ang pag-iinit.
4. Idagdag ang karne ng baka pabalik sa kawali. Idagdag ang sabaw ng manok, tubig o bigas ng alak. Gumalaw ng isa pang minuto upang makihalubilo ang lahat. Maglingkod nang mainit.
Mga Tip sa Pagluluto: Para sa dagdag na lasa, gumamit ng preseasoned oil kapag pinupuksa ang karne ng baka.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 200 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sosa | 447 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 25 g |