01 ng 07
Ano ang Prickly Pears?
Christine Benlafquih Ang mga prickly pears - tinatawag ding cactus fruit, cactus fig, Indian figs, barbary figs, at buds - ang bunga ng Opuntia cactus plant. Ang mga ito ay karaniwang matatagpuan sa Mediterranean , sa Southwest United States, sa Mexico, sa North Africa at sa mga bahagi ng South Africa.
Sa Morocco, ang mga prickly pears ay tinatawag na el karmouss el hindi (Indian figs). Maaari silang mabili nang buo tulad ng ipinakita sa larawan, ngunit makikita mo rin ang mga nagbebenta na nagbebenta at nagbebenta ng el karmouss el hindi mula sa mga cart sa kalye. Ang mga naghihintay ay hihinto upang bilhin ang binabasang prutas upang kainin ito sa lugar.
Ang mga prickly pears ay nakakuha ng kanilang pangalan dahil sa mga maliliit na buhok na tulad ng mga pricker - o mga spine - na sumasakop sa prutas. Dahil sa mga spines, kailangang maingat na hawakan ang mga ito, ngunit iba pa kaysa sa talagang talagang madali silang mag-alis.
02 ng 07
Putulin ang Mga Katapusan ng Prickly Pear
Christine Benlafquih Simulan ang proseso ng pagbabalat sa pamamagitan ng pagputol sa dulo ng prickly peras.
Mahirap makita, ngunit ang mga maliliit na spines na tulad ng buhok ay talagang naroroon at madali nilang makita ang kanilang paraan sa iyong balat. Upang maprotektahan ang iyong mga kamay at mga daliri, pinakamahusay na gumamit ng isang tinidor, isang tuwalya, o kahit na isang guwantes na hardinero upang matiyak ang prutas habang nagtatrabaho ka dito. Hindi ko ginagamot ang paggawa dito upang masaksihan mo ang prutas sa mga larawan. (At oo, binayaran ko ang presyo para sa ito at ginugol ng ilang oras sa mga pinsan afterward upang bunutin ang mga spines mula sa aking mga daliri!)
03 ng 07
Gupitin ang Lengthwise sa pamamagitan ng Balat ng Prickly Pear
Christine Benlafquih Ngayon ay gumawa ng isang solong punit pahaba sa pamamagitan ng balat ng prickly peras. Gupitin lamang ng sapat na malalim upang maabot ang prutas, ngunit subukang huwag i-cut sa prutas mismo.
04 ng 07
Pry Buksan ang Balat ng Prickly Pear
Christine Benlafquih Mahusay na buksan ang balat ng prickly peras - madali itong hiwalay sa prutas. Maaari mong gamitin ang iyong mga daliri, ngunit upang maiwasan ang mga spines na maaaring gusto mong gamitin ang dulo ng iyong kutsilyo sa halip.
Tandaan ang kulay-dilaw na kulay-orange ng partikular na bungang prutas na ito. Ang iba pang mga varieties ay maaaring maging masyadong pula o kahit berde sa kulay.
05 ng 07
Ang Prutas ng isang Prickly Pear
Christine Benlafquih Ipagpatuloy ang pagbabalat ng balat mula sa bungang peras. Dapat itong paghiwalayin sa isang buo na piraso, na nag-iiwan ng bungang prutas na prutas na handa na kainin.
Ang partikular na prickly peras ay medyo round sa hugis. Kadalasan, ang mga ito ay medyo mas pahaba.
06 ng 07
Panloob at mga buto ng isang Prickly Pear
Christine Benlafquih Ang larawang ito ay nagpapakita ng interior ng prickly peras prutas. Ang mga buto ay nakakain, ngunit itapon ang mga ito kung gusto mo.
Maaari mong kumain ang prickly peras buong, cut up, o kahit pureed at pilit bilang isang juice.
07 ng 07
Pag-iimbak ng Prickly Pear Fruit
Christine Benlafquih Ang mga prasly prickly peras ay mananatili sa loob ng lima hanggang pitong araw sa refrigerator. Ang mga balat na may peeled prickly ay nagpapanatili rin nang maayos. Ang araw na kinuha ko ang mga larawan na ito, pinisan ko ang tungkol sa 20 bungang peras sa humigit-kumulang na 10 minuto - ito ay mabilis at madali! Tinakpan ko ang mangkok ng peeled cactus na prutas na may plastic, at ang prutas ay nanatiling napakatagal sa refrigerator sa loob ng ilang araw.