Ang steaming ay nagdudulot ng lasa ng nutty at liwanag na katamis na inilibing sa bawat artichoke thistle. Ito rin ay ang klasikong paraan upang lutuin ang mga ito upang ang mga dahon ay maaaring bunutin mula sa puso, magkaroon ng bit ng nakakain laman sa kanilang mga dulo nasimot off, at tossed tabi para sa isa pa. Ulitin hanggang sa ang puso ay naiwan at pagkatapos ay maghukay.
Kahit na ginagamit mo ang paraan ng kalan-tuktok o isang microwave, magsimula sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga artichokes : sa pinakamaliit na putol at itapon ang dulo ng stem end; maaari mo ring i-trim off ang mga tinik, kung mayroong anumang, mula sa mga dahon para sa mas madali, mas prickly kumakain.
Paglilingkod sa steamed artichokes na mainit, sa temperatura ng kuwarto, o pinalamig. Kung mainit, malamig na mantikilya ay, kamay pababa, ang paraan upang pumunta. Kung ang mga ito sa temperatura ng kuwarto o pinalamig, i-on ang mga ito sa isang masarap sawsaw .
Paano Mag-steam Artichokes sa isang Stove-Top
Ang tunay na tubig at kahalumigmigan na pinapanatili sa pamamagitan ng pag-uukit ng mga artichokes sa ibabaw ng kalan higit sa pagbubuo ng dagdag na oras na kinakailangan.
- Dalhin ang tungkol sa 1/2 inch na tubig sa isang pigsa sa isang pan malalim na sapat upang i-hold ang (mga) artichoke nakatayo up.
- Magdagdag ng isang kutsarita o dalawa ng asin (ang artichoke ay i-upo lang ito, hindi lumubog).
- Itakda ang mga artichokes sa inasnan na tubig na kumukulo , takpan ang kawali, bawasan ang init upang mapanatili ang isang tuluy-tuloy na simmer, at magluto ng 20 minuto.
- Tingnan ang tapos na: hilahin ang dahon mula sa malapit sa sentro ng tistle. Kung madaling lumabas ang dahon, ang mga artichokes ay tapos na; kung may pagtutol, magpatuloy sa pagluluto, mag-check para sa doneness tuwing 5 minuto. Depende sa laki ng artichoke, maaaring tumagal ng hanggang 40 minuto.
Paano sa Steam Artichokes sa isang Microwave
Ang steaming artichokes sa microwave ay mas mabilis kaysa sa isang stove-top, siyempre. Gayunpaman, ang bahagyang patuyuan na pamamaraan ng pamamaraan ay nangangailangan ng pinakasariwang chokes upang maiwasan ang isang matigas na pagkakayari kapag pumunta ka upang maghukay.
- Maglagay ng mga artichokes sa isang microwave-proof dish. Idagdag ang tungkol sa 1/4 pulgada ng tubig sa ulam at takpan ng microwave-proof lid.
- Microwave sa Mataas para sa 4 na minuto. Tingnan ang doneness (tingnan sa itaas). Kung hindi sila tapos, ipagpatuloy ang microwaving para sa isang minuto sa isang pagkakataon hanggang tapos na.
Ano ang Gagawin Sa sandaling ang Steam Artichokes
Ilipat ang mga artichokes mula sa palayok sa isang platter o naghahain ng mga plato upang palamig kaunti.
Kung hindi mo nais na maglingkod sa kanila mainit, huwag mag-atubiling upang ilipat ang paglamig proseso kasama ang isang paglalakbay sa ilalim ng ilang mga cool na tumatakbo tubig. O pababain ang mga ito sa pinalamig na temperatura sa pamamagitan ng pagsasara ng mga ito sa isang malaking mangkok ng tubig ng yelo, pagdaragdag ng higit pang yelo kung kinakailangan upang panatilihing maganda at malamig ang tubig.
Ang steamed and cooled artichokes ay panatilihing, sakop at pinalamig, para sa isang araw o dalawa kung nais mong gawin ang mga ito nang maaga.
Ang mga artichokes ay maaaring maihatid nang buo, kaya ang mga diners ay maaaring harapin ang malabo na mga chokes sa kanilang sarili. Para sa mas madali ang pagkain, gupitin ang mga artichokes sa kalahati at magsuot ng malabo chokes pagprotekta sa puso sa ibaba bago paghahatid.