Dapat kong ikumpisal na ang baboy ang paborito kong karne, mahal ko ang masaganang lasa at matatag na pagkakahabi. At ang tamang hiwa, maayos na niluto, ay kasing malambot bilang isang magandang steak. Ang baboy ay may kaugnayan din para sa matamis na lasa at prutas sa partikular. Sa ganitong recipe medallions ng pork tenderloin ay mabilis sautéed. Pagkatapos ng isang sarsa ng pan ay ginawa pagsamahin mansanas, cream, at Calvados, isang Pranses mansanas brandy. Ito ay sapat na madaling para sa isang panggabing pagkain, ngunit nagkakahalaga ng pag-save para sa isang espesyal na okasyon. Gusto ko ang ulam na ito na may steamed, buttered repolyo. (Malaking larawan) Naglilingkod 2.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 lbs. Pork tenderloin , gupitin sa 3/4 "thick medallions (filets)
- 1 tbsp. mantika
- 2 tbsp. Calvados (o
- anumang apple brandy )
- 1/4 tasa manok stock
- 1/4 tasa mabigat na cream
- 1/2 tbsp.
- sariwang sambong , makinis na tinadtad
- 1/2 tsp. sariwang rosemary, makinis na tinadtad
- 1
- beots , makinis na tinadtad
- 1 apple, peeled and sliced thin
- 2 tbsp. unsalted butter
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
1) Heat oven sa 200F.
2) Medallions ng baboy ng panahon na generously na may asin at paminta.
3) Heat langis sa isang medium skillet ( hindi non-stick) sa daluyan ng init. Magdagdag ng baboy at magluto sa bawat panig hanggang browned, mga tatlong minuto bawat panig. Maglagay ng mga medalyon sa isang plato sa oven.
4) Magtapon ng mantikilya sa kawali. Magdagdag ng mga shallots, mansanas, sambong, at rosemary at igisa hanggang browned. Magdagdag ng calvados at stock ng manok at deglaze ang kawali.
Bawasan ang likido sa pamamagitan ng 1/3.
5) Magdagdag ng cream at bawasan sa ninanais na pagkakapare-pareho. Hatiin ang baboy sa pagitan ng mga plato at kutsara ng mansanas at sarsa sa ibabaw.
Tandaan: Narito ang isang tutorial sa paggawa ng mga pan sauces .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 625 |
| Kabuuang taba | 39 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sosa | 324 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 50 g |