Ang baboy at mansanas ay isang kumbinasyong klasikong Pranses, maraming pagkain na nagtatampok ng halo na ito ay mula sa lugar ng Normandy ng France kung saan ang mga mansanas ay nagtatampok ng napakalakas sa pagluluto.
Ang malasang ito, isang maliit na matamis, at napaka pagpuno, ang mga medallion ng baboy na ito na may mga caramelized na sibuyas at mansanas ay may isang espesyal na pag-twist - ito ay diyeta-friendly at masarap. Ang madaling gumawa ng ulam ay hindi pinamanibikan ng taba at mabigat na cream, ngunit may mga liberal na dosis ng malusog na panimpla at mga rich-sibuyas na sibuyas at mansanas.
Upang makuha ang buong epekto ng kung gaano katasar ang ulam na ito, gamitin ang panlabas na baboy na baboy kung saan posible. Ang karne ay may higit na lasa kaysa sa intensively reared at magiging mas malambot kapag luto na may napakaliit pag-urong at ang mga pigs ay mas masaya din.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound
- baboy lomo , taba trimmed (panlabas na reared kung saan posible)
- 2 tablespoons apple cider cuka
- 3/4 kutsarita hadhad sambong (kapalit pinatuyong thyme o romero)
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 kutsarang light olive oil
- 1 malaking sibuyas, gupitin sa medium strips
- 2 mansanas, binubunot, nayayamot, pinutol sa wedges
- Munting pakurot ng mga clove sa lupa
Paano Gawin Ito
Hatiin ang karne ng baboy sa 4 medalyon. Ilagay ang mga medallion ng baboy sa isang maliit na basong ulam at ibuhos ang suka ng mansanas sa ibabaw ng karne.
Pahintulutan ang baboy na mag-agila sa suka sa loob ng 10 minuto, na pinalitan ang karne sa kalahati ng oras ng pag-marine.
Pat dry ang baboy sa magkabilang panig na may papel na kusina at iwiwisik ang lahat ng mga ibabaw na may sambong, asin, at itim na paminta. Heat ang mantikilya at langis na magkasama sa isang malaking hanay ng kawali sa ibabaw ng mataas na init.
Idagdag ang mga medallion sa kawali at hayaan silang magluto, nang hindi gumagalaw sa kanila, para sa 4 na minuto. Maingat na i-flip ang mga ito, at pahintulutan silang magluto, nang hindi gumagalaw, para sa isang karagdagang 4 na minuto.
Lagyan ng tsek ang mga medallion ng baboy para sa doneness, at ipagpatuloy ang pagluluto sa kanila para sa karagdagang 1 hanggang 2 minuto kung lumilitaw na masyadong kulay-rosas sa gitna. Alisin ang mga lutong medallion ng lutong sa isang plato at takpan ang mga ito nang may foil upang panatilihing mainit ang mga ito.
Idagdag ang mga sibuyas sa kawali at bawasan ang init sa daluyan. Lutuin ang mga sibuyas, madalas na pagpapakilos, para sa 5 minuto, hanggang sa magsimula sila sa kayumanggi.
Idagdag ang mansanas at cloves sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto ng timpla, pagpapakain paminsan-minsan, para sa isang karagdagang 5 minuto, hanggang ang mga mansanas ay nakabukas lamang ngunit hindi bumabagsak.
Ayusin ang mga sibuyas at mansanas sa paghahatid ng mga plato, hatiin ang baboy, kung nais, o maglingkod nang buo. Ayusin ang baboy sa ibabaw ng caramelized mga sibuyas at mansanas at maglingkod kaagad.
Ang mga medallion ng baboy na ito at caramelized na mga sibuyas at mga resipe ng mansanas ay hindi nagtatago at dapat na ihahatid kaagad para sa pinakamainam na lasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 326 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sosa | 73 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 33 g |