Paano Gumawa ng Polish Wheel Cake o Kolacz

01 ng 06

Narito ang Kung Ano ang Kailangan Ninyong Gumawa ng Polish Wheel Cake o Kołacz

Sponge:

• 3 1/2 teaspoons aktibong dry lebadura
• 1 tasang asukal
• 1 3/4 tasa ng mainit na gatas
• 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina

Masa:

• 4 malalaking itlog
• 1 tasang confectioners 'sugar
• 4 tasang lahat-ng-layunin harina
• 8 ounces (2 sticks) na natunaw na mantikilya, lumamig nang bahagya

Pagpuno ng Keso:

• Keso ng 2 pounds ng magsasaka o ricotta cheese
• 4 malalaking itlog
• 2 tasang asukal
• 1 kutsara vanilla sugar
• 1 tasang ilaw o maitim na mga pasas, plumped sa tubig at pinatuyo (opsyonal)

Patay na Topping:

• 4 ounces (1 stick) malamig na mantikilya
• 6 na kutsarang asukal
• 2 tbsp vanilla sugar
• 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina

Gumagawa ng 2 (12-inch) Polish Wheel Cakes o Kołacz

02 ng 06

Paano Gumawa ng isang lebadura lebadura

Upang gawin ang espongha:

1. Sa isang mangkok na daluyan, ihalo ang lebadura, 1 kutsarang asukal, gatas at 1 tasang harina.
2. Magtabi sa isang mainit-init na lugar upang tumaas hanggang sa liwanag at foamy, tungkol sa 15 minuto.

03 ng 06

Paano Gumawa ng Dough para sa Polish Wheel Cake o Kołacz

Upang gawin ang kuwarta:

1. Gamit ang paddle attachment sa isang stand mixer o malaking mangkok, matalo ang 4 na itlog na may 1 tasang confectioners 'na asukal hanggang magaan ang kulay at bahagyang makakapal, mga 10 minuto. Magdagdag ng harina at espongha, at magpatuloy upang matalo ang kuwarta hanggang sa maayos na inkorporada. Ang kuwarta ay masyadong maluwag para sa isang kuwelyo, kaya patuloy na gamitin ang sagwan.
2. Dahan-dahang idagdag ang tinunaw na mantikilya at patuloy na matalo hanggang makinis ang kuwarta at magsisimula sa paltos, mga 10 mnutes. Scrape down kuwarta mula sa gilid ng mangkok, takpan at hayaan ang tumaas sa parehong mangkok hanggang nadoble.

04 ng 06

Paano Magtipun-tipon ang Polish Wheel Cake o Kołacz Bago Pagluluto

1. Mag-graba ng dalawang 12x3-inch round pans. Pukawin ang kuwarta at ibuhos ang kalahati sa bawat kawali. Cover at hayaan ang tumaas hanggang masa ay dumating sa loob ng 1 pulgada ng tuktok ng kawali.
2. Samantala, gawin ang mumo sa sahig sa pamamagitan ng paghahalo ng 1 stick butter, 6 tablespoons sugar, 2 tablespoons vanilla sugar at 1 cup harina para sa pie crust. Itabi.
3. Gawin ang pagpuno sa pamamagitan ng pagkatalo ng keso ng magsasaka o ricotta, 4 na itlog, 2 tasa ng asukal, at 1 kutsarang vanilla sugar. Gumalaw sa pinatuyo na mga pasas. Itabi.
4. Maglagay ng rack sa gitna ng oven at init sa 325 degrees. Kapag ang kuwarta ay bumangon, ibuhos ang kalahati ng keso na pinupuno sa tuktok ng bawat pan ng masa at payagan na malunod, itulak ito, kung kinakailangan.
5. Budburan ang bawat cake na may kalahati ng mantikilya sahog sa ibabaw.

05 ng 06

Maghurno ng Polish Wheel Cake o Kołacz Hanggang sa Golden Brown

Maghurno tungkol sa 50 minuto o hanggang sa kuwarta ay ginintuang kayumanggi at palito ng mga pagsusulit ng toothpick. Maaaring may ilang mga lamad na keso sa lamat na kumapit sa toothpick upang subukan ang layo mula sa gitna.

06 ng 06

Kunin ang Polish Wheel Cake o Kołacz sa Wedges

Pahintulutan ang kołacz upang ganap na palamig bago magwasak sa wedges. Ang pagpuno ng keso at mumo na sahog ay lulubog sa gitna o sa ilalim ng cake, na normal. Ang Kołacz ay maaaring maging dusted sa asukal ng confectioners kung nais.