Ganache ay nilikha noong 1850, ngunit may haka-haka sa kung Swiss o Paris bakers binuo muna ito. Rich, matamis at makinis, ganache ay mahalagang isang mag-atas, tsokolate dessert sahog sa ibabaw na ay karaniwang handa na may tsokolate at mabigat na whipping cream. Ang lactose-free na bersyon ng dessert topping ay medyo masagana at masarap, at ito ay mahusay para sa pag-icing ng mga libreng dairy cake tulad ng Dairy-Free Devils Food Cake na ito o mga masasarap na Dairy-Free Chocolate Cupcake . Maaari mo ring gamitin ito ng iba pang matatamis na pagkain.
Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto
Chocolate ganache ay isang go-to sahog sa ibabaw kapag buttercream frosting o whipped cream sahog sa ibabaw ay hindi gawin. Maaari mong gamitin ang dairy-free chocolate mousse na tulad ng pag-icing sa iba't ibang mga vegan sweets. Narito ang pitong ideya para sa paggawa ng karamihan sa iyong vegan chocolate ganache:
Vegan Chocolate Ganache-Pilled Tartlets - Maghanap ng isang walang-maghurno vegan tartlet base. Maraming gumamit ng mga petsa, pinagsama oats, walnuts o pecans at maple syrup. Punan ang tartlet gamit ang ganache at chill para sa 2 oras.
Vegan Chocolate Ganache Glazed Cake na may Glaze- Glaze ang paborito mong vegan chocolate cake na may chocolate ganache. Ang rosas ng isang vegan bundt cake na may mainit na ganache para sa chocolatey finish.
Vegan Whoopie Pies - Sa halip na ang pagpupuno ng tradisyonal na coconut cream, gamitin ang tsokolate ganache bilang pagpuno upang makagawa ng pangarap na double chocolate dessert.
Vegan Chocolate Cupcake na may Ganache - Tratuhin ang vegan ganache bilang isang frosting sa tsokolate cupcake. Patigasin ang bago bago ang pagyelo gamit ang cake spatula. Nangungunang may Maraschino cherry.
Vegan Boston Cream Pie- Upang makuha ang karaniwan na pag-ikot na nangunguna sa Boston cream pie, markahan ang mga linya ng spiral na may punto ng isang kutsilyo, na nagsisimula sa gitna at nanghihina nang husto sa gilid.
Vegan Brownie Trifles - Layer vegan brownie kagat na may tsokolate ganache at sariwang prutas tulad ng berries upang lumikha ng isang chocolatey vegan trifle. Maaari kang gumamit ng isang malaking mangkok ng trifle o indibidwal na tasa ng parfait.
Vegan Peanut Butter Cups - Gumamit ng cupcake moulds upang gumawa ng sarili mong Vegan peanut butter tasa. Ibuhos lamang ang isang layer ng ganache, magdagdag ng isang layer ng peanut butter na halo-halong may kaunting pulbos na asukal, vanilla extract, at asin), tuktok na may isang layer ng ganache at ginaw para sa 2 oras. Alisin mula sa mold ng cupcake at voila.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa soymilk (unsweetened plain)
- 2 1/2 tasa chocolate chips (dark, dairy-free)
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na kasirola sa mababang init, pagsamahin ang chocolate chips at soymilk.
- Pag-udyok nang madalas, magluto hanggang ang pinaghalong ay mahusay na pinagsama at ang tsokolate ay may makintab na tapusin. Alisin ang ganache mula sa init. Gamitin habang mainit o bahagyang pinalamig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 73 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 8 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |