Ang resipe na ito para sa Serbian meringue slices o sampita (SHAHM-pee-tah) ay katulad ng mga slice ng custard ng Serbiano o krem pita , maliban kung ang manipis na mga layer ng masa ay puno ng mga puti na itlog sa halip na custard.
Ang resipe na ito ay ayon sa tradisyonal na ginawa sa gawang bahay na pastry, ngunit ang nakabibilis na pastol na nakabili ng tindahan ay ganap na katanggap-tanggap. Ang lansihin ay pumipigil sa pastry mula sa puffing up masyadong marami.
Ang Serbian word pita ay nangangahulugang "pastry dough" at walang kinalaman sa Middle Eastern flat bread.
Tingnan ang iba pang mga paraan upang magamit ang mga puti na itlog .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pakete / 1 pound puff pastry (thawed)
- 8 malaking itlog puti
- 1 1/3 tasang asukal
- 2 1/2 tasa ng tubig
- Palamuti: asukal sa mga confectioner
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 400 degrees. Sa isang parchment-lined baking sheet, ang sandwich ay isang puff pastry sheet, na tinusok sa buong may isang tinidor, sa pagitan ng dalawang cooling rack. Ito ay magpapanatili ng pastry flat ngunit pa rin ang patumpik-tumpik. Maghurno ng 15 minuto o hanggang sa ginintuang. Patigasin ang ganap. Ulitin na may pangalawang puff pastry sheet. Hayaan ang ganap na cool.
- Upang mapuno ang meringue: Sa isang medium saucepan, pakuluan ang asukal at tubig na walang pagpapakilos hanggang sa makapal at syrupy, mga 6-7 minuto. Mag-ingat na huwag hawakan ang kristal na asukal sa panig ng kawali na may isang halo na kutsara at pukawin ito sa syrup sapagkat gagawing ito ng syrup grainy.
- Sa isang stand mixer o heatproof bowl, matalo ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas at mabagal na ibuhos ang mainit na syrup sa asukal sa mga itlog ng itlog, patuloy na pinapasan. Matapos idagdag ang lahat ng asukal sa syrup, matalo para sa isa pang 5 minuto.
- Kaagad ibuhos ang pagpuno sa isa sa mga layer ng pastry. Ilagay ang iba pang layer ng pastry sa itaas at ipaalam ito nang lubusan. Pagkatapos ay palamigin hanggang handa na upang maglingkod. Para sa mas madaling pagpipiraso, gamitin ang isang mamasa-naka na may ngipin na kutsilyo. Gupitin sa mga parihaba. Alik sa asukal sa mga matamis.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 615 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 261 mg |
| Carbohydrates | 79 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 10 g |