Ang lupa tupa, kanin, at maraming veggies ay bumubuo sa pagpupuno na pagkatapos ay nakabalot sa Swiss dahon chard at luto sa isang simpleng sauce ng kamatis. Ito ay isang twist sa classically pinalamanan dahon repolyo, kahit na mas prettier, medyo mas masarap sa lasa, at kamangha-mangha warming sa isang malamig na gabi. Habang gustung-gusto namin ang lasa ng tupa sa ulam na ito, ang recipe ay gumagana nang mahusay sa ground beef o kahit ground turkey.
Kakailanganin mo ang kabuuang tungkol sa 12 malalaking dahon ng chard-napapansin namin na nagsisimula sa 2 bungkos at hindi nangangailangan ng lahat ng ito ay pinakamahusay na gumagana, ngunit 1 malaking bungkos ang gagana, lalo na kung hindi ka masyadong nag-aalala tungkol sa mga bundle na naghahanap ng sakdal ay naglilingkod oras.
Tandaan: Ginagamit namin ang maliliit na bigas sa mga ito para sa isang masarap na chewy na texture at bahagyang mas matamis na lasa, ngunit ang medium- o mahabang grain rice ay gumagana rin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 bunches Swiss chard
- 2 maliliit na sibuyas
- 3 cloves ng bawang
- 2 karot o 1 karot at 1 parsnip
- 2 tablespoons langis ng oliba o langis ng gulay
- Maayos na asin sa dagat (1/2 kutsarita para sa pagpupuno, 1 Tablespoon para sa blancing na tubig, 1/2 kutsarita para sa sarsa, dagdag pang panlasa)
- 3/4 cup short rice grain
- 3/4 pound ground lamb
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 1-quart canned tomatoes o 28-ounce maaari ng buong peeled tomatoes
- 4 na kutsarang mantikilya
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang isang malaking palayok ng tubig sa pakuluan.
- Habang nanggagaling sa isang pigsa, i- trim ang Swiss chard : gupitin ang stem, ngunit tanggalin din ang alinman sa mas malaking puting "buto" upang ang dahon ay magiging lubhang kakayahang umangkop at madaling magtrabaho.
- Pinong tumaga ang mga stems at itabi ang mga ito.
- Blanch ang mga dahon ng chard , paglubog ng mga ito papunta sa tubig na kumukulo hangga't sila ay kumakain, mga 30 segundo, alisan ng tubig at banlawan ng malamig na tubig upang mag-udyok sa isang mangkok ng tubig ng yelo upang palamig at itakda ang berdeng kulay.
- I-chop 1 ng mga sibuyas, i-mince ang bawang, at mag-alis ng balat at makinis na tumaga karot at / o parsnip. Sa isang malaking kawali ng panusta, bra ng pan, o malawak na palayok, init ang langis.
- Idagdag ang sibuyas at 1/2 kutsarita ng asin at igisa, pagluluto at pagpapakilos ng madalas hanggang ang sibuyas ay malambot at translucent tungkol sa 3 minuto.
- Idagdag ang bawang at pukawin upang pagsamahin. Idagdag ang karot (s) at / o parsnip at ang chard stems sa pinaghalong sibuyas at lutuin, pagpapakilos ng madalas hanggang ang mga gulay ay malambot na halos 10 minuto ang kabuuang.
- Ilipat ang mga gulay sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
- Idagdag ang bigas at pagsamahin, pagkatapos ay idagdag ang tupa at itim na paminta at ihalo upang pagsamahin. Itabi.
- Punasan ang kawali.
- Idagdag ang mga kamatis, mantikilya, at 1/2 kutsarita asin.
- Peel at hatiin ang iba pang sibuyas at idagdag ito sa mga kamatis.
- Idagdag ang mga flakes ng chile, kung ginagamit. Kumain ng mga kamatis sa medium-low heat, pagbawas ng init kung kailangan upang mapanatiling malumanay ang mga kamatis hanggang sa ang mantikilya ay nakahiwalay mula sa mga kamatis at ang sibuyas ay sobrang malambot, mga 30 minuto.
- Tikman at magdagdag ng mas maraming asin sa panlasa, kung gusto mo.
- Habang ang simmers ng sarsa, ihanda ang mga pinalamanan dahon chard. Paggawa gamit ang 1 dahon sa isang pagkakataon, pisilin ang anumang labis na tubig mula sa dahon at ilagay ito sa isang malinis, flat ibabaw ng trabaho. Ilagay ang 2 hanggang 3 tablespoons ng pagpupuno sa isang dulo ng dahon. Dalhin ang mas maikling dulo ng dahon sa ibabaw ng pagpupuno, fold sa mga gilid upang palayasin ang palaman, at pagkatapos ay gumulong sa natitirang dahon. Kung alam mo kung paano magtiklop ng isang burrito o spring roll, ito ay ang parehong prinsipyo; kung hindi mo, huwag mag-alala tungkol dito-anumang paraan na nakuha mo ang pagpupuno na nakakabit at nakatiklop sa dahon ay pagmultahin. I-wrap ito tulad ng isang pakete, palayasin lang ito at iipit sa mga gilid. Ang mga dahon ay may kakayahang umangkop at ang huling produkto ay maaaring magkaroon ng iyong natatanging stamp.
- Alisin ang halves ng sibuyas mula sa tomato sauce at itapon ang mga ito.
- Idagdag ang tungkol sa 1/2 tasa ng tubig sa tomato sauce at dalhin pabalik sa isang simmer.
- Itakda ang pinalamanan na dahon ng chard sa sarsa ng kamatis, takip, at magluto hanggang ang karne at kanin ay luto at malambot, 30 hanggang 40 minuto.
- Lagyan ng tsek ang palayok - kung ang tsaa ay tila masyadong makapal o ay nagsisimula sa stick sa kawali, magdagdag ng 1 hanggang 2 tablespoons ng tubig at uri ng paghalo ito sa pagitan ng mga chard bundle at ayusin ang init upang mapanatili ang isang matatag ngunit magiliw kumulo .
Maglingkod sa mga Swiss chard bundle mainit, na may sarsa sa itaas o sa gilid, tulad ng mga taong gusto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 617 |
| Kabuuang taba | 35 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sosa | 1,934 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 27 g |