Ang Amerikanong whisky ay mahigpit na kinokontrol
Mga Classical Whisky sa Amerika
Mayroong ilang mga klasipikasyon ng Amerikanong whisky, kabilang ang tuwid, bote-in-Bond, at light whisky:
Tuwid: Ang uri na ito ay may edad na puti, naulila na mga barrels ng oak sa 160 patunay o mas mababa at may edad na hindi bababa sa dalawang taon. Ito ay pinaghalo sa tubig sa hindi bababa sa 80 patunay at dapat 51 porsiyento ng butil sa pamamagitan ng lakas ng tunog. Humigit-kumulang sa kalahati ng US consumption ay tuwid wiski.
Bottled-in-Bond: Ayon sa Bottled Bond Act of 1894, ang American straight whisky ay maaaring mapalayas ng mga buwis habang nasa edad na ito, at hindi binubuwisan hanggang sa alisin ito sa bodega na ibebenta.
Ito ay dapat na may edad na minimum na 4 na taon, bagaman karamihan ay may edad pa. Ito ay binubuksan sa isang minimum na 100 patunay, at inilagay sa isang "bonded warehouse," ganap sa ilalim ng direktang pangangasiwa ng Internal Revenue Service. Ang mga buwis ay binabayaran kapag ang whisky ay inilabas mula sa holding warehouse.
Banayad: Ang uri na ito ay naka-imbak sa standard o uncharred na mga bagong lalagyan ng oak at nasa pagitan ng 161 at 189 na patunay. Ang pinaghalong light whisky ay halo-halong may mas mababa sa dalawampung porsiyentong tuwid na wiski, at binubuo ng mais. Ang pag-uuri na ito ang pinakabago, na itinatag noong 1972.
Bourbon : Ipinanganak sa Amerika, Bourbon ay isang iba't ibang mga whisky na ginawa sa karagdagan ng hindi bababa sa 51 porsiyento ng mais at dapat na edad sa charred puting oak barrels para sa hindi bababa sa 2 taon sa pamamagitan ng batas sa Estados Unidos. Ito ay kilala rin bilang mais whisky.
Ano ang kahulugan ng "katibayan ng alak"?
"Katunayan" sa Estados Unidos, ay eksaktong dalawang beses ang antas ng purong alkohol sa pamamagitan ng nilalaman.
Kung ang isang alak ay may label na 100 patunay, ito ay 50 porsiyento ng alak. Ang pag-iipon ng lahat ng whisky ay ginagawa sa barrels bago ang bottling, hindi pagkatapos. Ang mas matagal na ito ay may edad na, ang smoother ng whisky.
Higit Pa Tungkol sa mga Whisky and Whiskey Recipe:
• American Whisky Classification and Proof
•
• Whisky Alcohol Content sa Recipe
• Kasaysayan ng Whisky
• Tsokolate Burn-Off Chart
• Alkohol Substitutions