Ang mga asong mais na ito ay nakabalot sa cornmeal batter at malalim na pinirito. Gumamit ng standard size hot dogs, cocktail wieners, o Lit'l Smokies na pinausukang sausages para sa recipe na ito.
Ito ay hindi malinaw kung kailan ang unang mais na mais ay nilikha, ngunit may patent na ipinagkaloob sa isang malalim na kagamitan para sa paglubog, pagluluto at paghawak ng mga wieners at iba pang mga pagkain. mayroon ding pagbanggit ng isang Krusty Korn Dog Baker sa isang 1929 restaurant at hotel supply catalog.
Ipinagbili ni Neil at Carl Fletcher ng Dallas, Texas ang "Orihinal na Estado ng Fairy Corny ng Fletcher" mula sa isang stand sa State Fair ng Texas. Ayon sa isang artikulo sa New York Times ng 1983, narinig ng mga kapatid ang isang taong gumagamit ng isang hulma upang ilagay ang aktuwal na tinapay ng tsaa sa paligid ng isang wiener, ngunit ito ay isang mabagal na proseso, kumukuha ng 20 minuto upang magluto. Iyon ay kapag nagtrabaho sila at ginagampanan ang isang cornmeal batter. Ang kanilang paglikha ay humigit-kumulang 60 sumusubok na kunin ito "tama," at gumawa sila ng maraming mga pagpapabuti sa loob ng 12 na taon.
Ayon kay Mr. Fletcher, ang "lihim" na batter ay gawa sa cornmeal, flour, leavening agent, ice water, asin, asukal, at iba pang sangkap.
Ang aming bersyon ay ginawa gamit ang mga pantay na bahagi ng cornmeal at harina, ilang asukal, itlog, gatas, at panimpla.
Tingnan din
Maple and Brown Sugar Bacon-Wrapped Mini Hot Dogs
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng lahat-ng-layunin harina
- 1 tasang cornmeal (dilaw)
- 1 tasang asukal
- 3 teaspoons baking powder
- 1 kutsaritang asin
- 1 1/2 teaspoons chili powder
- 2 malalaking itlog
- 1 tasang gatas
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 3 hanggang 4 tasa langis (o pagpapaikli para sa malalim na Pagprito)
- 1 pound hot dogs (tungkol sa 10, o gumamit ng 1 pound ng cocktail hot dogs)
Paano Gawin Ito
- Sa isang paghahalo ng mangkok, pagsamahin ang harina, cornmeal, asukal, baking powder, asin at chili powder ; kumusta o pukawin ang tuyo na pinaghalong upang lubos na timpla.
- Sa ibang mangkok, talunin ang mga itlog ng gatas at ang 1/4 tasa ng langis. Pukawin ang itlog at gatas na pinagsama sa mga dry ingredients at ipagpatuloy ang whisking hanggang ang humampas ay makinis.
- Init ang langis ng gulay sa malalim na fryer sa 360 F. O punan ang isang malalim, mabigat na kasirola tungkol sa kalahati na puno ng langis ng gulay at ilakip ang isang malalim na pag-udyok ng thermometer sa gilid ng kawali upang masukat ang temperatura.
- Magsingit ng isang skewer na kahoy o popsicle stick sa bawat hot dog, upang makagawa ng "handle" para sa mga hot dog.
- Ang pagpindot sa stick o skewer, itali ang bawat mainit na aso sa humampas, na magpapalitan nang lubusan at pantay.
- Magprito ng mga mais ng mais sa 2 o 3 batch, para sa mga 3 hanggang 5 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Mag-alis sa mga tuwalya ng papel o mabigat na kayumanggi papel.