Limang Mga paraan upang Maghanda ng Chive Blossoms Mula sa Iyong Hardin (o Market ng Magsasaka)
Ang chive blossoms ay isang flavorful, aromatic at makulay na bulaklak na nakakain na lilitaw sa iyong damong hardin sa panahon ng tagsibol at sa mga merkado ng magsasaka. Mayroon silang masarap na lasa ng mga sibuyas at bawang at maaari itong magamit sa lahat ng uri ng mga paraan. Narito ang ilang mga ideya kung paano gamitin ang chive blossoms:
Sautéed Asparagus Sa Clive Blossoms
Ang isang mahusay na kumbinasyon ng kabataan. Bawasan ang matigas na dulo sa ilalim ng asparagus.
Kung ang iyong asparagus ay taba, baka gusto mong paputiin ang mga ito sa loob ng isang minuto o dalawa, ngunit kung sila ay payat, huwag mag-abala. (Kung pinaputok mo ang mga ito, siguraduhing ganap na matuyo ang mga ito bago ka magsuot ng mga ito.) Heat isang kutsara o kaya ng langis ng oliba sa isang malawak na kawaling pan, at kapag mainit, idagdag ang asparagus. Sauté para sa 3 o 4 minuto, madalas na paghuhugas. Magdagdag ng isang maliit na ng tinadtad chives at chive blossoms at sauté para sa isa pang minuto, pagkatapos tapusin na may isang piraso ng mantikilya, isang pisilin ng lemon juice at Kosher asin sa lasa.
Kambing Keso at Chive Blossoms Omelet
Magpakain ng isang dakot ng tinadtad na sariwang chives at chive blossoms at magtabi. Pagkatapos ay gumawa ng isang pangunahing nakatiklop na torta na may apat na itlog, at punan ang kambing na keso at ang chive mixture. Palamutihan na may karagdagang mga chive blossoms.
Angel Hair Pasta Sa Chive Blossom Cream Sauce
Matunaw ang 3 Tbsp ng mantikilya kasama ang ilang minced na bawang, pagkatapos ay iwisik ang 2 tasang harina upang gumawa ng roux. Magluto para sa ilang minuto, pagpapakilos, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tasa ng stock ng manok o sabaw, whisking hanggang mahusay na pinaghalo.
Magluto para sa limang minuto o hanggang mabawasan ng isang-ikatlo, pagkatapos ay idagdag ang ¼ tasa ng kulay-gatas at mag-udyok hanggang makinis. Magdagdag ng isang maliit na bilang ng mga tinadtad na mga sariwang chives at chive blossoms, pagkatapos ay itapon sa isang kalahating lutong anghel pasta ng buhok.
Sautéed Chicken Cutlets Sa Chive Blossoms
Season ang mga cutlet ng manok na may Kosher asin at sariwang lupa na itim na paminta.
Heat isang kawali na may isang hawakan ng mantikilya kasama ang isang kutsarang langis, hanggang sa ang taba ay mainit na mainit, pagkatapos ay idagdag ang mga cutlet ng manok at lutuin sa loob ng tatlong minuto o hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-turn ang mga cutlet at idagdag ang isang maliit na bilang ng mga tinadtad na sariwang chives at buong chive blossoms sa pan. Magpatuloy sa pagluluto ilang minuto hanggang tapos na. Alisin ang mga cutlet mula sa pan at magtabi. Magdagdag ng stock ng manok sa pan at bawasan ang isang minuto o higit pa. Maaari kang magdagdag ng mas maraming mantikilya sa yugtong ito kung nais mo, at ipagpapakain ang sarsa ng asin. Kislap ang chive blossom sauce sa ibabaw ng manok at maglingkod.
Chive Blossom Mashed Potatoes
Chives and potatoes, isang klasikong kumbinasyon. Sa kasong ito, hindi lamang ang mga chive blossom ay nagdaragdag ng lasa, nagdadagdag din sila ng kulay sa mga niligis na patatas, na kung hindi man ay walang kulay sa kanila. Itulak lamang ang mga chives at chive blossoms at pukawin sa niligis na patatas. Narito ang isang mashed recipe ng patatas.
Tingnan din: Ano ang mga Chives?