Ang patatas na patatas ay popular sa Korea, na sorpresa ng maraming di-Asyano. Bukod sa pagiging masaya bilang isang pinggan, ginagamit ito bilang pagpuno ng sanwits, isang ideya na karaniwan sa lutuing Western.
Kaya kung bakit ang Korean potato salad quintessentially Korean at naiiba mula sa American potato salad (na may mabigat na diin sa mayonesa ) at Aleman patatas salad (kasama ang bacon at vinegar ingredients nito)?
Hindi tulad ng mga bersyon ng Western na popular na bahagi ng pinggan, ang Korean potato salad ay maaaring magsama ng prutas at gulay. Ang bersyon na ito, halimbawa, ay nagsasama ng isang karot, isang mansanas, at kalahati ng isang pipino, kasama ang inaasahang mga patatas. Kasama rin dito ang kalahati ng sibuyas, na nagdaragdag ng ilang mga tangy lasa sa halo ngunit hindi bihira sa Western recipes.
Mayroon ding walang bahagi ng vinegary sa salitang Korean na salad ng patatas-ang recipe ay nakasalalay lamang sa mayonesa upang pagsamahin ang iba't ibang mga sangkap.
Sa wakas, huwag mag-eksperimento sa ilan sa iyong sariling mga karagdagan sa Korean salad na patatas. Half isang tasa ng matamis na mais ay maaaring magdagdag ng ilang mga masarap na lasa, at ang ilang mga tao kahit na gamitin ang macaroni elbows sa kanilang salad salad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 maliit sa daluyan patatas, peeled at cubed.
- 1 maliit na karot, i-cut sa mga maliliit na chunks
- 2 itlog, niluto, yolks inalis at pinutol sa mga maliliit na chunks
- 1/2 maliit na pipino, manipis na hiwa
- 1/2 maliit na dilaw o
- matamis na sibuyas , manipis na hiwa at diced
- 1 maliit na mansanas, gupitin sa mga maliliit na chunks
- 3/4 cup mayonnaise
- Opsyonal: 1/4 tasa hamon o bacon sa Canada, diced
- Salt, sa panlasa
- Pepper, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Pakuluan ang patatas hanggang malambot, mga 10 minuto. Magdagdag ng karot (at mga itlog kung hindi pa mahirap) para sa huling 8 minuto.
- Habang nagluluto, iwisik ang asin sa pipino at sibuyas at hayaan silang pawis para sa mga 10 minuto.
- Alisin ang mga patatas at karot (at mga itlog) at hayaan ang cool. Kung kinakailangan, i-cut ang mga puti ng itlog sa mga maliliit na chunks.
- Banlawan ang pipino at sibuyas nang basta-basta at pisilin ang labis na tubig na may mga tuwalya ng papel.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang mayonesa at lahat ng iba pang mga sangkap at ihalo malumanay. Tikman at idagdag ang asin at paminta gaya ng ninanais.
- Maglingkod bilang isang side dish o bilang pagpuno ng sanwits.
Pagkakaiba-iba
Maaari mong iwanan ang balat sa patatas kung gumagamit ka ng pulang patatas.
Bilang pagpipilian, maaari mong isama ang hamon o bacon sa Canada (hindi American bacon), na kung saan ay partikular na ninanais kapag ginagamit ito bilang pagpuno ng sandwich. Maaaring tanggalin ang karne kung ginagamit mo ito bilang banchan (side dish).
Kapag gumagawa ng mga sandwich mula sa salad ng iyong patatas, isaalang-alang ang paggamit ng toasted bread sa halip na plain bread-ito ay magiging mas mahusay sa masaganang, medyo mabigat na halo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 322 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Sosa | 331 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 6 g |