Patsavoura: Bunched Phyllo Keso Pie

01 ng 06

Tira Phyllo Keso Pie: Magsimula Sa Phyllo piraso

Habang gumagawa ng tyropitakia (maliliit na keso sa keso) o iba pang mga recipe ng phyllo dough, maaari kang tumakbo sa mga piraso ng phyllo na hindi maayos na nalagpasan at / o ilang mga sheet na natigil sa isang sulok. Ang ilang mga sheet ay maaaring mapunit sa proseso ng paghahanda masyadong. Huwag itapon ang nasira na kuwarta. Sa halip, gamitin ito upang gawing recipe ng keso pie

Tandaan: Para sa recipe na ito, ang perpektong minimum ay tatlong patong ng mga piraso ng phyllo para sa ibaba at tatlong para sa tuktok, at 1/2 tasa (8 kutsarita) ng pagpuno ng keso ; gayunpaman, ito ay maaaring gawin sa higit sa pareho (o mas mababa pagpuno, kung gumagamit ng isang mas maliit na pagluluto sa hurno).

Ang pangkaraniwang pangalan ng resipe na ito ay patsavoura , na nangangahulugang "basahan" at naglalarawan ng medyo guhit na hitsura nito.

02 ng 06

Tira Phyllo Keso Pie: paglangkay Up ang Phyllo

Painitin ang hurno sa 350 F / 175 C.

Banayad na mantikilya isang baking pan. Bunch up ang mas maliit na piraso ng phyllo at mag-ipon sa kawali. I-save ang mas malaking piraso para sa tuktok.

03 ng 06

Tira Phyllo Keso Pie: Takpan ang Ibaba ng Pan

Ito ay hindi mahalaga kung paano ang phyllo hitsura o kung aling paraan ito ay inilagay sa kawali. Tiyakin lamang na ang ilalim ng pan ay sakop.

04 ng 06

Tira Phyllo Keso Pie: Tatlong Layer at Magdagdag ng Keso

Magpatuloy sa pagdaragdag ng mga piraso ng phyllo - bunching ang mas malaking piraso, at pagtula ng mas maliit na piraso sa pati na rin - hanggang sa maabot ang katumbas ng hindi bababa sa tatlong mga layer ng phyllo. Ihagis ang keso sa pagpuno sa pamamagitan ng kutsarita sa itaas, na nakalagay kung kinakailangan.

05 ng 06

Tira Phyllo Keso Pie: Cover Sa Mas Malaking Piraso at Maghurno

Gamitin ang pinakamalaking piraso ng phyllo para sa tuktok, lumilikha ng katumbas ng hindi bababa sa tatlong mga layer. Kung nananatili lamang ang isang malaking piraso, ilagay ang mas maliliit na piraso muna, at gamitin ang pinakamalaking piraso (s) bilang tuktok na layer.

Brush tuktok nang basta-basta na may mantikilya.

Markahan ang tuktok (huwag i-cut sa ilalim) sa mga piraso at maghurno sa 350 F / 175 C sa rack sa ibaba lamang sa gitna ng oven para sa 30 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.

06 ng 06

Tira Phyllo Keso Pie: Cut at Paglilingkod

Ang keso pie na ito ay napaka-ilaw at napaka-flaky - at dahil phyllo ay maaaring maging napaka mapagpatawad, ang mga pagkakataon na walang sinuman ang alam ang phyllo sheet ay hindi perpekto!

Tandaan: Ang pie na keso na ito ay maaaring gawin sa ganitong paraan nang sadya, gamit ang bunched up na mga sheet ng phyllo tulad ng ipinapakita, lamang na may buong sheet sa halip na sirang mga piraso.

Subukan din ito ng higit sa isang layer; halimbawa, 3 layers ng bunched phyllo sa ibaba, keso, 1 hanggang 3 layer ng bunched phyllo sa gitna, keso, top layer.