Ano ang Kakailanganin mo
- 4 hanggang 6 hinog
- mangos (Ginamit ko 6
- ataulfo mangga, na nasa maliit na bahagi)
- 3 8-onsa / 226g.packages cream cheese (temperatura ng kuwarto)
- 3 itlog
- 1/2 tasa puting asukal, o higit pa sa panlasa
- 1/4 tasa ng harina (O regular na harina o gumamit ng harina para sa gluten-free diets)
- 2 tsp. vanilla extract
- kakarampot na asin
- opsyonal: 1/4 tasa ng gatas ng niyog + 1 tbsp. asukal (para sa topping - tingnan sa ibaba)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 325 ° F. Maglagay ng cake-type pan (hindi salamin) kalahati na puno ng tubig sa ilalim ng gulong ng iyong hurno (ito ay makakatulong na maiwasan ang cake mula sa pagbaba pagkatapos ng pagluluto sa hurno). Gawin ito ngayon, habang ang preheating ng hurno kaya mainit ang tubig at humid ang oven.
- Grasa ang isang 9-inch-diameter springform pan (2 + 3/4 na pulgada ang taas) na may langis ng niyog O mantikilya; O maaari mong gamitin ang hanggang sa 12 ramekins kung gusto mo ang mga indibidwal na cheesecake (tulad ng ipinapakita sa larawan). Kung gumagamit ng isang springform pan, i-wrap ang labas ng pan na may foil hanggang sa rim. Itabi.
- Gupitin ang mga manga (tingnan ang link na ito kung paano) at magsuot ng prutas. Bawasan din ang laman mula sa paligid ng bato. Ilagay sa isang blender o processor ng pagkain at blitz hanggang makinis. Kakailanganin mo ng 2 tasa ng mangga para sa cheesecake; anumang natitirang katas ay maaaring mai-save para sa topping (opsyonal - tingnan sa ibaba).
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, talunin ang cream cheese hanggang sa liwanag at mahimulmol. Talunin ang asukal, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, pagkatalo ng kaunti pagkatapos ng bawat karagdagan (maiwasan ang sobra-sobra, dahil ang sobrang hangin sa cheesecake ay magdudulot nito sa pagkahulog). Talunin ang harina, banilya, at asin hanggang sa pinaghalo.
- Idagdag ang mangga at katas hanggang sa pinaghalo. Tikman ang halo, idagdag ang higit pang asukal kung gusto mo itong mas matamis (ito ay nakasalalay sa katamis ng iyong mga mangga - minahan ay napaka hinog, kaya 1/2 tasa ng asukal ay perpekto). Ibuhos sa iyong inihanda na pan / ramekin.
- Maghurno 1 hanggang 1 oras hanggang 1 oras + 15 minuto para sa cake / 35 minuto para sa ramkins, o hanggang sa maputol ang ilaw at mapusyaw na gintong kayumanggi (ang gitna ay magiging puti at medyo malambot na hawakan - ito ay magiging matatag habang ito ay lumamig ).
- Patigasin ang ganap. Alisin ang foil at pan panig, at ilipat ang cake sa platter. Gupitin sa wedges, o para sa ramekins, dahan-dahang kumalas sa isang kutsilyo ng mantikilya upang alisin, patakbuhin ito sa paligid ng mga gilid at malumanay na pag-loosening. Paglingkod sa topping ng mangga (sa ibaba) kung ninanais.
- Opsyonal na sahog sa ibabaw: Maglagay ng tirang katas (halos 1/2 tasa o higit pa kung mayroon ka nito), sa isang maliit na palayok sa katamtamang init. Magdagdag ng 1 Tbsp. asukal at pukawin upang malunasan (maiwasan ang pag-kumukulo o mawala ang lasa ng mangga), pagkatapos ay idagdag ang 1/4 tasa ng gatas ng niyog. Kumulo nang bahagya 1 minuto (huwag pigsa). Patayin ang init at panlasa-pagsubok para sa tamis, pagdaragdag ng higit pang asukal kung ninanais. Ilagay ito sa pamamagitan ng isang strainer para sa isang makinis na topping ng mangga na maganda sa cheesecake. Itakda sa refrigerator upang maging makapal hanggang handa na upang maglingkod, pagkatapos kutsara ng kaunti sa bawat bahagi. Enjoy!
Mga Tip: Matapos ang paglamig ng iyong (mga) cake ng 8-10 minuto, malumanay magpatakbo ng isang napaka-manipis na bladed kutsilyo sa paligid ng gilid ng pan upang paghiwalayin ang cake mula sa kawali para sa natitirang proseso ng paglamig. Gawing mas madali itong alisin sa ibang pagkakataon. Isa pang tip: cool na cake sa pan sa magdamag (refrigerator) bago alisin upang maiwasan ang anumang pag-crack sa kahabaan ng tuktok. Para sa mga ramekins, malamang na ikaw ay maglingkod sa kanila nang paulit-ulit, kaya hindi ito isang isyu.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 481 |
| Kabuuang taba | 33 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sosa | 512 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 10 g |