Ang malutong ng niyog ay isang rich, toasty brittle recipe na may maraming lasa mula sa ginabas na niyog. Kung naisip mo na ang mga brittles ay kailangang magsama ng mga mani o iba pang mga mani, dapat mong subukan ang pagkakaiba ng niyog. Ito ay kahanga-hanga sa tsokolate, kinakain plain, o durog at ginagamit sa tuktok ng coconut cream pie o iba pang mga dessert.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/2 tasa liwanag na mais syrup
- 1 tasang asukal
- 1 kutsarita
- unsalted butter
- 1/2 kutsarita asin
- 1.5 tasang shredded unsweetened coconut
- 1 kutsaritang vanilla extract
- 1/2 kutsarita sa baking soda
Paano Gawin Ito
- Maghanda ng baking sheet sa pamamagitan ng lining na may aluminyo palara at pag-spray ng foil gamit ang nonstick cooking spray. Magtabi para sa ngayon.
- Sa isang medium saucepan, pagsamahin ang tubig, mais syrup, asukal, mantikilya, at asin sa daluyan ng mataas na init. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal at mantikilya, pagkatapos ay ipasok ang isang thermometer ng kendi .
- Magluto ng kendi nang walang pagpapakilos hanggang umabot sa 240 F (115 C) sa thermometer. Sa sandaling nasa 240 F, idagdag ang niyog na niyog at pukawin ito sa kendi.
- Sa sandaling idagdag ang niyog, kakailanganin mong maging mapagbantay at pukawin ang kendi nang madalas upang maiwasan ito mula sa pagsunog. Ito ay magiging mas makapal at mas mahirap na pukawin at maaaring kumpol sa paligid ng thermometer. Ang niyog ay magsisimula na magpapadilim at ang buong kendi ay makakakuha ng browner at magkaroon ng isang toasty aroma, ngunit sa pamamagitan ng madalas na pagpapakilos, hindi ito dapat itim o sunugin.
- Magluto ng kendi hanggang sa bumabasa ito ng 290 F (143 C) sa thermometer ng kendi.
- Sa sandaling nasa 290 F, alisin ang pan mula sa init kaagad at pukawin ang vanilla extract at baking soda. Habang ang baking soda ay idinagdag, ang kendi ay magsisimula na magpaluwag at magpapalamuti.
- Ibuhos ang kendi sa foil-lined baking sheet at gamitin ang isang offset spatula upang maikalat ito sa isang napaka, manipis na layer. Ang kendi na ito ay mas mahusay na ang mas manipis na ito ay, kaya subukan upang makakuha ng ito bilang manipis hangga't maaari.
- Sa sandaling sinimulan itong itakda ngunit nababaluktot pa rin, maingat na gamitin ang iyong mga kamay upang bunutin ito ng mas payat, dahil pinalalabasan mo ang peanut na malutong.
- Payagan ang niyog ng malutong upang ganap na palamig. Kapag cool na, buksan ito sa mga maliliit na chunks. Kung gusto mo, maaari kang mag-smear ng tsokolate sa malutong bago buksan ito, o i-dip ang mga indibidwal na piraso sa tsokolate.
Maaaring mapanatili sa isang lalagyan na lalagyan sa temperatura ng kuwarto ang hanggang sa dalawang linggo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 108 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sosa | 52 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |