Ang Cream ng Zucchini Soup na ito ay may mahusay na katawan mula lamang sa halaga ng mga pipino na inukit dito, kaya napakaliit na cream ang kinakailangan upang mabigyan ito ng huling pagtulak sa kataas-taasang creaminess. Para sa isang "cream ng" sopas ito ay napaka nakapagpapalusog.
Tandaan: Kung gusto mong i-freeze ang sopas na ito, hihinto lang pagkatapos ng hakbang 3 at i-freeze. Kapag handa na upang maglingkod, sirain ito at magpatuloy sa recipe (hakbang 4: idagdag ang cream at init!).
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 daluyan sibuyas
- 1 kutsarang langis o mantikilya
- 1/2 kutsarita ng pinong asin sa dagat, dagdag pa sa panlasa
- 4 daluyan
- zucchini
- 3 hanggang 4 tasa
- sabaw ng gulay o
- manok sabaw
- 1/4 hanggang 1/2 tasa ng mabibigat na cream
- Opsyonal: sariwang lupa na itim na paminta
- Opsyonal: sariwang gadgad na duguan
Paano Gawin Ito
- Halba, alisan ng balat, at humigit-kumulang ang sibuyas. Heat isang daluyan ng palayok sa medium-high heat at idagdag ang langis o mantikilya. Kapag ang taba ay mainit o ang mantikilya ay natunaw, idagdag ang sibuyas at asin. Magluto, paminsan-minsang paminsan-minsan, hanggang ang sibuyas ay translucent at malambot, mga 5 minuto.
- Samantala, i-trim at humigit-kumulang tumaga ang zucchini. Idagdag ang pipino at ang sabaw sa sibuyas. Palakihin ang init upang dalhin ang lahat ng bagay sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer at lutuin, stirring paminsan-minsan, hanggang sa ang zucchini ay masyadong malambot, tungkol sa 15 minuto.
- Paggawa ng mga batch kung kinakailangan, i-rotate ang sopas sa isang blender o processor ng pagkain hanggang sa napakalinaw (hindi bababa sa 1 minuto bawat batch). Tandaan: Maghintay sa pag-ikot hanggang cool o humawak ng isang kusinang tuwalya sa ibabaw ng blender o processor sa ibabaw upang maiwasan ang anumang nasusunog na splatters. Ibalik ang purong sopas sa palayok. Kung mayroon kang isang hand-held immersion blender, maaari mong gamitin ito sa halip, siguraduhin na i-igil ang lahat ng sopas sa palayok sapat na kaya ito ay ganap at ganap na puréed hanggang masyadong makinis.
- Gumalaw sa cream at dahan-dahang kainin ang sopas sa mababang init hanggang sa mainit.
- Magdagdag ng asin at paminta sa lasa (tandaan na ang sopas ay madalas na nangangailangan ng maraming asin upang makakuha ng mahusay na lasa, isipin lamang ang lahat ng tubig na iyon!). Paglilingkod mainit sa isang sprinkle ng paminta at / o nutmeg, kung gusto mo.
Habang ang sopas na ito ay lubos na kaibig-ibig sa pagiging simple nito, maaari kong maunawaan ang pagnanais na bihisan ito nang kaunti. Sa kabutihang-palad, madaling gawin iyon. Narito ang ilang mga garnishes na maaari mong idagdag sa dulo upang dalhin ang sopas na ito sa mga bagong taas:
- Malutong croutons
- Minced sariwang dahon herbs tulad ng perehil, chervil, o balanoy
- Ang isang buto ng plain, unsweetened yogurt, sour cream, o creme fraîche
- May pinong grated Parmesan o iba pang matitigas, maasim na keso ng grating
- Isang pag-ikot ng labis na birhen ng olive oil, nut oil, o chile oil
- Pinong tinadtad na chives o berde na bawang
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 96 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sosa | 621 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |