Kahaliling Sangkap para sa Pagluluto at Paghurno na may mga Spice
Ito ay nangyari sa lahat ng hindi bababa sa isang beses. Nakukuha mo ang lahat ng bagay upang makagawa ng pinakamainam na pagkain o dessert ng iyong buhay lamang upang makita na naubusan ka ng isa sa mga pampalasa . Sa halip na gumawa ng isang mabilis na gitling sa tindahan, gamitin ang isa sa mga pamalit na ito sa isang pakurot. Kahit na ang eksaktong lasa ay hindi eksakto, magkakaroon sila ng sapat na malapit upang magwiwagi sa karamihan ng mga tao at sapat na masarap upang matuwa.
Kadalasan, ang mga paghahalo ng pampalasa gaya ng Pumpkin Spice ay maaaring maisama sa kanilang mga pampalasa na mayroon ka sa iyong pantry.
Hindi na kailangang bumili ng isa pang bote upang mag-imbak kapag mayroon kang mga pampalasa na mawawalan ng lakas kung hindi mo ito magagamit. Ang mga sariwang at tuyo na mga pampalasa ay maaari ding ipalit sa bawat isa sa ilang mga kaso.
Ang isa pang pangangailangan para sa pagpapalit ay arises kapag mayroon kang sensitivity ng pagkain sa isang tiyak na pampalasa. Gusto mong panatilihin ang mga kumbinasyon ng lasa ng isang recipe, ngunit kailangan mo upang maalis ang pampalasa na upsets iyong system.
Spice and Spice Mixture Substitution Chart
Ang mga pamalit sa ibaba ay maaaring gamitin sa pantay na halaga sa pampalasa na pinalitan maliban kung nabanggit. Para sa mga masalimuot na mixtures, maaaring kailanganin mong gumawa ng higit pa kaysa sa kakailanganin mo para sa recipe, upang makuha ang mga proporsyon ng tama.
- Allspice: pantay na bahagi ng kanela, cloves, at duguan
- Aniseed: haras binhi, o durog bituin anis (1 buong bituin anis bawat ½ tsp aniseed) kung wala ka
- Apple Pie Spice: 1/2 tsp ground cinnamon plus 1/4 tsp ground nutmeg plus 1/8 TSP ground cardomom plus 1/8 TSP ground allspice
- Cajun Spice: pantay na bahagi puting paminta, itim na paminta, bawang pulbos, sibuyas pulbos, palayok paminta, at paprika
- Cardamom: katumbas na bahagi ng cloves at kanela
- Chives: green sibuyas o sibuyas
- Kanela: allspice o nutmeg
- Cloves : allspice o nutmeg
- Koriander, lupa: puno ng binhi o kumin
- Cumin: caraway seeds (½ tsp ground caraway per tsp cumin)
- Fennel: aniseed o caraway seeds
- Bawang, sariwang: ⅛ tsp bawang pulbos o ½ tsp granulated bawang sa bawat sibuyas ng sariwang bawang
- Ginger, sariwa: ¼ tsp lupa luya bawat kutsarita sariwang gadgad luya
- Mace: cinnamon, nutmeg, allspice, o pie spice
- Mustard Seeds: wasabi powder o malunggay pulbos
- Nutmeg: kanela, luya, o tungkod
- Manok ng manok: sambong kasama ang gitling ng thyme, marjoram, at black pepper
- Kalabasa Pie Spice: 1/2 tsp lupa kanela plus 1/4 tsp lupa luya plus 1/8 tsp lupa duguan plus 1/8 tsp lupa cloves
- Saffron: turmeric (para sa kulay)
- Sambong: pampalasa ng manok
- Vanilla : 1 tsp vanilla extract bawat pulgada ng banilya bean
Kapag gumawa ka ng isang pagpapalit, siguraduhin na lasa bilang pumunta ka upang makita kung ito ay packing ang parehong sumuntok bilang ang orihinal na pampalasa. Maaari itong maging nakakalito, lalo na kung gumagamit ka ng mas lumang mga pampalasa mula sa likod ng iyong cabinet na pampalasa na maaaring nawala ang lakas. Maaaring kailanganin mong gamitin ang higit pa o mas mababa ng isang kapalit, o ayusin ang iba pang mga pampalasa sa ulam upang balansehin ito. Kung ayaw mong gawin ang panganib, maaaring kailangan mong gawin ang paglalakbay na iyon sa merkado upang makuha ang orihinal na nakalista sa recipe.