Ang steak style na steak ay gawa sa dalawang hakbang na proseso. Una ang steak ay seared sa mataas na init, at pagkatapos ay sila ay inihaw sa oven hanggang nais na doneness. Sa ganitong paraan mayroon silang isang caramelized crust, at isang malambot at makatas na interior. Ang steak sa larawan ay hinahain sa Amy's Patatas.
Ang kahanga-hangang recipe na ito ay perpekto para sa isang espesyal na okasyon. Tanungin ang magpapatay para sa pinakamahusay na mga steak; malalaman niya kung alin ang maayos na gulang at handa nang kumain.
Tiyaking hayaang tumayo ang mga steak pagkatapos na lumabas ang oven. Kapag ang karne ay pinainit, ang lahat ng mga juice ay lumipat sa panlabas. Ang nakatayo na oras na ito ay nagbibigay-daan sa mga juices ipamahagi sa buong karne upang ang bawat kagat ay malambot at makatas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 filet mignon o rib eye steak
- Asin at paminta para lumasa
- 3 tablespoons mantikilya
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 425 degrees F.
2. Painitin ang kawali ng patunay ng hurno, mas mabuti ang cast-iron na may mga itinaas na mga pag-ihaw ng grill, sa daluyan ng mataas na init. Magdagdag ng langis ng oliba at hayaan ang init para sa 2-3 minuto.
3. Pagwiwisik ng mga steak na may asin at paminta sa magkabilang panig.
4. Ilagay sa kawali at sear para sa 3-4 minuto sa unang bahagi hanggang sa madaling buksan ang mga steak mula sa pan at magkaroon ng isang maitim na brown na tinapay. Lumiko at sear para sa 3-4 minuto sa ikalawang bahagi.
5. Ilagay ang isang patpat ng mantikilya sa tuktok ng bawat steak, at ilagay ang pan sa oven.
6. Inihaw para sa 8-13 minuto hanggang nais na doneness; hindi bababa sa 140 ° F para sa mga bihirang. Alisin ang pan mula sa hurno, takpan ng foil, at hayaang tumayo ang steak nang 10 minuto bago magsilbi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 354 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sosa | 132 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 28 g |