Ang mga recipe ng Griyego, lalo na ang mga recipe para sa mga cookies, ay madalas na ginagawa sa mga malalaking batch. Ang pagbaba ng dami ay karaniwang isang simpleng bagay na naghahati lamang ng mga sangkap, ngunit ano ang nangyayari kapag ang recipe ay tumawag para sa isang bilang ng mga itlog , mga itlog ng itlog, o mga itlog ng itlog na hindi nahahati nang pantay-pantay?
Sukatin Sila at Hatiin Ayon sa Dami
Ito ay madali - sukatin lamang ang mga ito at hatiin sa pamamagitan ng lakas ng tunog:
- Paghaluin ang itlog nang malumanay sa isang tinidor, alinman sa puti at pula ng itlog magkasama o hiwalay, depende sa recipe. Ibuhos ang itlog sa isang tasang panukat o kutsara.
- Sukatin lamang ang halagang kailangan mo - isang kalahati, isang ikatlo o isang isang-kapat.
Gawin ang Math
Siguro ikaw ay gumagawa ng isang meatloaf o dressing. Kung hindi ka baking, ang eksaktong pagsukat ay maaaring hindi masyadong kritikal. Sa kasong ito, baka gusto mong panganib na gawing simple ang proseso. Kailangan mo pa ring buksan at palagpasan ang mga itlog, ngunit maaari mong i-crack ang mga ito sa anumang lalagyan, hindi kinakailangang isang tasa ng pagsukat. Ang isang malaking itlog ay katumbas ng humigit-kumulang sa apat na mga kutsara, kaya lang magsuot ng anim na tablespoons para sa iyong recipe kung binabawasan mo ito sa kalahati at tumawag ito para sa tatlong itlog - anim na mga kutsara ang dapat humigit-kumulang tungkol sa isang itlog at kalahati.
Gayunpaman, apat na tablespoons bawat itlog ay isang guesstimate. Ang ilang "malalaking" itlog ay nagbibigay lamang ng tatlo, o nagbubunga sila sa isang lugar sa pagitan. Ito ay karaniwang isang mahusay na pagpipilian lamang kung hindi mo mahanap ang iyong pagsukat tasa o walang isa na may calibrated notations. Gumagana rin ito sa buong mga itlog. Kung gusto mong hinati ang mga itlog, mas mahusay kang sumukat at naghahati ng mga yolks o mga puti.
Gamitin ang Buong Egg
I-crack at buksan ang isang buong itlog at i-dump ito sa iyong recipe. Ito ay isang hybrid trick sa pagitan ng pagsukat at paghahati at pagkuha ng madaling paraan. Kung ang recipe ng isang tawag para sa tatlong itlog at gusto mong hatiin ang recipe ng kalahati, kakailanganin mo ang isa at kalahating itlog. Ang "isang" bahagi ay madali - ito ay naroroon doon sa iyong mga kamay.
Ang kalahating itlog ay maaaring masukat sa pamamagitan ng whisking ng isa pang itlog at paggamit lamang ng kalahati nito, o sa pamamagitan ng paggamit ng dalawang tablespoons. Muli, ito ay gagana lamang kung ang recipe ay tumatawag para sa buong itlog.
Gumagana ang Parehong Paraan
Gumagana rin ang mga pamamaraan na ito kung gusto mong palakihin ang iyong recipe. Marahil ay umaasa ka sa isang karamihan ng tao ng mga tunay na muffin-lovers kaya nais mong gumawa ng dagdag na, ngunit hindi mo nais na i-double ang buong recipe. Maaari mong dagdagan ang mga itlog - at ang natitirang mga sangkap - sa pamamagitan ng kalahati sa halip ng pagdoble sa kanila.
Tungkol sa mga Iba Pang Sangkap
Ang pag-downsize ng isang recipe ay isang hamon na madalas na nahaharap sa mga taong naninirahan mag-isa o ibahagi ang kanilang mga puwang sa isa lamang makabuluhang iba pang. Ang mga recipe ay walang paltos na naghahatid ng apat o anim, at hindi ka maaaring maging isang malaking tagahanga ng mga tira. Alamin ang ilang mga trick at mga tip para sa pagpapaputi ng mga recipe hanggang sa sukat sa halip na magpasa ng isang recipe na nais mong kung hindi man talagang nais na subukan.
Waste Not, Want Not
Anuman ang "natirang" sangkap na napupunta mo, i-save ang mga ito para sa iba pang mga recipe kung maaari. Ang bahagi ng mga itlog na hindi mo ginamit ay maaaring gumawa ng masarap na torta o meringue.