Hindi ko binabanggit ang tungkol sa mga herbal teas alinman, ngunit ang tunay na tsaa: Camellia sinensis . Hindi mo kailangan ang isang malaking hardin upang mapalago ang iyong sariling tsaa, ang isang may-ari ng taniman sa isang balkonahe ay magtrabaho na lang.
Ang palumpong ng tsaa ay matibay sa Zone 8 (Ang bansa ay nasira sa 'zone' na may katulad na temperatura at mga pattern ng panahon. Ang Zone 8 ay nasa kalagitnaan ng kanluran sa timog ng USA). Kung hindi ka nakatira sa mga lugar na ito, huwag mag-alala. Maaari mong subukan ang lumalagong Camellia sinensis sa isang greenhouse, o sa isang palayok na maaari mong dalhin sa loob ng bahay sa panahon ng malamig na taglamig.
Ang halaman ng Camellia sinensis ay isang maliit na palumpong na mga 1-2 metro ang taas, bagaman ito ay magiging mas mataas kung hindi mo mapapansin ito. Sa taglagas, ang iyong palumpong ng tsaa ay namumulaklak na may maliliit na puting bulaklak na may kaaya-aya na pabango. Ang mga halaman ay madalas na lumago bilang mga ornamentals. Para sa planting, ang Camellia sinensis ay kagustuhan ng mahusay na pinatuyo at mabuhangin na lupa na nasa acidic side. Kung puputulin mo ang iyong tsaa sa isang lalagyan, magdagdag ng ilang sphagnum lumot sa potting mix. Kakailanganin mo din ang ilang pasensya. Ang iyong halaman ay dapat na humigit-kumulang na 3 taong gulang bago mo simulan ang pag-aani ng mga dahon.
Maaari kang makakuha ng mga buto sa iyong lokal na nursery o subukan online sa Seedrack.com.
Ang lumalaki na tsaa ay kalahati lang ng labanan. Kapag ang iyong tsaa ay lumalaki na rin, kakailanganin mong anihin at iproseso ang iyong dahon ng tsaa. Mula sa iyong halaman, maaari kang gumawa ng itim, berde o oolong tea.
Green Tea
- Maglagay ng pinakabatang mga dahon at mga dahon.
- Patayin ang mga dahon ng tuyo, at hayaang tuyo sa lilim para sa ilang oras.
- Magpainit ang mga dahon (tulad ng gagawin mo ang mga gulay) sa iyong kalan ng halos isang minuto.
- Para sa isang iba't ibang lasa, subukan ang litson sa kanila sa isang kawali para sa 2 minuto sa halip ng steaming.
- Ikalat ang mga dahon sa isang baking sheet at tuyo sa oven sa 250F sa loob ng 20 minuto.
- I-imbak ang tuyo na dahon ng tsaa sa isang masikip na lalagyan ng hangin
Oolong Tea
- Maglagay ng pinakabatang mga dahon at mga dahon.
- Ipagkalat ang mga ito sa isang tuwalya sa ilalim ng araw at ipaalam sa kanila ang tungkol sa 45 minuto. Ang hakbang na ito ay tinatawag na paglanta.
- Dalhin ang iyong mga dahon sa loob at hayaan silang umupo sa temperatura ng kuwarto para sa ilang oras.
- Tiyaking pukawin ang mga dahon hanggang sa bawat oras.
- Ang mga dulo ng mga dahon ay magsisimula na maging pula habang nagsisimula silang tuyo.
- Ikalat ang mga dahon sa isang baking sheet at tuyo sa oven sa 250F sa loob ng 20 minuto.
- I-imbak ang tuyo na dahon ng tsaa sa isang masikip na lalagyan ng hangin.
Black Tea
- Maglagay ng pinakabatang mga dahon at mga dahon.
- I-roll ang mga dahon sa pagitan ng iyong mga kamay, at durugin ang mga ito hanggang sa ang mga dahon ay magsimulang magpapadilim at maging pula.
- Ikalat ang mga ito sa isang tray, at iwanan ang mga ito sa isang cool na lokasyon para sa 2-3 araw. (Nawawalan din ito.)
- Patuyuin ang mga ito sa oven sa 250F para sa mga 20 minuto.
- Mag-imbak sa isang masikip na lalagyan ng hangin.
Sa sandaling makuha mo ang hang ng ito, subukan ang eksperimento sa iba't ibang mga oras ng pagpapatayo upang makakuha ng iba't ibang panlasa. Paghaluin ang iyong mga tsaa na may jasmine o hibiscus flowers para sa isang kaibigang tag-init na tsaa mula mismo sa iyong hardin.