Paano Gumawa ng Chocolate Curls

Nakakita ka ba ng mga dessert sa mga restawran nangunguna sa pamamagitan ng mga dramatikong kulot ng tsokolate? Alam mo ba na maaari kang lumikha ng parehong mga epekto sa bahay? Narito ang isang mabilis na gabay sa larawan na nagpapakita sa iyo kung paano ibahin ang anyo ng isang bloke ng tsokolate sa isang magandang palamuti.

• 01 ng 10

  Paggawa ng Chocolate Curls

  Upang makagawa ng chocolate curls, kakailanganin mo ng isang mahusay na kalidad na "molding" na tsokolate. Tandaan na ang regular na tsokolate ay hindi makagawa ng parehong mga resulta. Ako personal na tulad ng Felchlin Ultra Gloss Dark Chocolate, ngunit mayroong isang bilang ng mga opsyon na magagamit. Kakailanganin mo rin ang cake o tinapay, isang oven, at isang slicer ng keso.

• 02 ng 10

  Ihanda ang Iyong Tsokolate

  Gusto mo ang iyong tsokolate na maging isang solid, makinis na bloke para sa pagkukulot, kaya't maingat na itatapon ito at ibuhos ito sa cake o tinapay. Marahil ay kailangan mo ng hindi bababa sa isang libra ng tsokolate upang makagawa ng isang malaking block. Payagan ang tsokolate upang palamig at patigasin ang ganap sa isang malamig, tuyo na lugar, mas mabuti sa magdamag. Magpatakbo ng isang kutsilyo sa paligid ng mga gilid, at dapat itong madaling i-invert at alisin kapag ito ay ganap na solid. Ilagay ang iyong bloke ng tsokolate sa isang piraso ng matigas na karton, siguraduhing malinis ang iyong cheese slicer, at handa ka nang pumunta!

• 03 ng 10

  Gumamit ng Less Pressure para Gumawa ng isang Chocolate Fan

  Upang lumikha ng isang tsokolate piraso na tagahanga out sa waves, unang mainit ang tsokolate bahagyang sa pamamagitan ng paglalagay ito sa isang mainit na oven para sa 5 hanggang 7 segundo.

  Alisin ang tsokolate mula sa hurno pagkatapos ng limang segundo at subukang gumawa ng curl o wave. Kung chips off sa maliit na piraso, ibalik ito sa hurno upang magpainit para sa isa pang ilang segundo. Huwag hayaang matunaw ito! Nais mo lang na ang iyong tsokolate ay maaaring maging malambot.

  Susunod, na may presyon ng liwanag, patakbuhin ang slicer ng keso sa bloke ng tsokolate. Gusto mo lang mag-skim off ang isang maliit na layer, hindi i-cut sa tsokolate.

• 04 ng 10

  Ihugis ang Chocolate Fan

  Habang nililikha mo ang iyong fan hugis, maaari mong gamitin ang iyong libreng kamay upang gabayan ang strip ng tsokolate sa malumanay na fold, wave, o hugis ng tagahanga. Kung mainit ang iyong mga kamay at simulan ang pagtunaw ng tsokolate, gumamit ng manipis na guwantes na plastik.

• 05 ng 10

  Palamutihan ang mga Pastry Gamit ang Iyong Tagahanga ng Chocolate

  Sa halimbawang ito, isang florentine shell ang ginamit upang palakihin ang chocolate mousse, pinalamutian ng mga malalaking tagahanga ng tsokolate. Tinitingnan din ng mga tagahanga ng tsokolate sa mga indibidwal na hiwa ng cake, tart, o bilang mga dekorasyon ng kalupkop.

• 06 ng 10

  Gumamit ng Higit pang Presyon upang Gumawa ng Mga Curl na Chocolate

  Tulad ng kapag gumagawa ka ng mga tsokolate tagahanga, ang tsokolate ay kailangang bahagyang mainit-init at malambot upang gumawa ng chocolate curls.

  Painitin ito sa hurno hanggang sa ma-molded ito, ngunit hindi kaya magkano na ito ay nagsisimula sa matunaw sa paligid ng mga gilid.

  Sa isang mahigpit na pagkakahawak sa slicer ng keso, at gumagamit ng isang matatag na halaga ng presyon, dahan-dahan gumuhit ng slicer sa isang tuwid na linya pababa sa bloke ng tsokolate. Maaari mong gamitin ang iyong libreng kamay upang makatulong na bumuo ng tsokolate sa isang magandang kulot.

• 07 ng 10

  Gumawa ng Chocolate Curls ng Iba't ibang Laki

  Sa sandaling naabot na ng iyong kulot ang nais na laki, alisin ito sa iyong iba pang mga kamay at ilagay ito sa iyong pastry, o sa isang sheet ng pergamino na gagamitin sa ibang pagkakataon.

  Makikita mo sa lalong madaling panahon na depende sa bilis ng iyong kilusan at ang presyur na iyong nalalapat, maaari mong madaling makagawa ng kulot ng iba't ibang laki.

  Kung ikaw ay gumagawa ng isang malaking bilang ng mga curl nang sabay-sabay, maaaring kailangan mong muling ma-init ang tsokolate sa madaling sabi kung ito ay nagsisimula sa maliit na tilad o masira.

• 08 ng 10

  Chocolate Curls Enliven Pastries

  Maaaring ibahin ang mga kulot na tsokolate ang isang simpleng cake o mais sa isang obra maestra. Sa halimbawang ito, ang tsokolate-raspberry tart ay napapalibutan ng tsokolate na "mga sigarilyo ng sigarilyo" (napakabagay, pare-parehong mga kulot) na nakapaloob sa pagpuno ng mousse. Ang pangkalahatang epekto ay madali upang makabuo, ngunit biswal na kapansin-pansin at ganap na masarap.

• 09 ng 10

  Gumawa ng iba't ibang mga dekorasyon ng tsokolate

  Maaari kang mag-eksperimento sa paggawa ng iba't ibang mga kulot, tagahanga, swaths, at iba pang mga hugis sa iyong molding chocolate. Makikita mo na ang maliliit na pagkakaiba sa paggalaw at presyon ng slicer ay makakapagdulot ng malaking pagkakaiba sa iyong mga dekorasyon ng tsokolate. I-play sa paligid at magsaya!

• 10 ng 10

  Pumunta Crazy Sa Chocolate Palamuti

  Ang walang flourish na cake na tsokolate ay pinalamutian ng maraming uri ng mga tsokolate, tagahanga, at mga ribbon. Kapag nililikha ang epekto na ito, gusto mong magkaroon ng cake malapit upang maaari mong itaboy ito sa mga kulot sa lalong madaling nilikha. Sa sandaling muling patigasin sila ay maaaring maging masyadong matigas upang magtrabaho sa isang pinagsama-samang pag-aayos.

  Kung hindi ka nasisiyahan sa ilan sa iyong mga pagsisikap, ilagay ang mga ito malapit sa ilalim ng keyk upang ang mga huling kulot at ribbone ay maaaring masakop ang mga ito. Ang iyong mga bisita ay nagtaka nang labis sa magandang cake na iyong nilikha, at hindi kailanman hulaan kung gaano kadali ito upang gumawa ng mga propesyonal na dekorasyon ng tsokolate!