Mga Hakbang Para sa Paggawa ng Tunay na Mexican Tamales
Kung ikaw ay bago sa sining ng paggawa ng tamales, maaaring magtaka kung paano magsimula. Una, kailangan mong tiyakin na mayroon ka ng lahat ng mga sangkap at mga tool at pagkatapos ay maaari mong malaman kung paano balutin at pukawin ang mga ito. Masarap ang mga ito anumang oras ng taon, ngunit dahil ang mga tao ay may posibilidad na gawin ang mga ito sa malaking batch, sila ay pangunahing ginawa sa panahon ng bakasyon sa taglamig. Ang paggawa ng isang batch ng tamales ay isang mahusay na dahilan upang magtipon sa kusina sa mga kaibigan at pamilya para sa isang araw ng pagluluto.
Gaano katagal ang Gagawin Mo Upang Gumawa ng Tamales?
Ang paggawa ng tamales ay hindi mahirap, ngunit ito ay isang napaka-oras na proseso. Maaaring tumagal ng buong araw upang maghanda ng isang malaking batch ng tamales mula simula hanggang katapusan, kaya i-clear ang iyong kalendaryo kung iyon ang iyong plano. Magkakaiba ang mga hakbang. Kabilang dito ang paggawa ng masa (kuwarta) at paggawa ng pagpuno, na kadalasang kinabibilangan ng lutong karne at / o mga gulay, at pagkatapos ay nagluluto ng tamales. Ang isang karagdagang hakbang ay ang pakete sa kanila para sa pagyeyelo para sa kasiyahan sa hinaharap. Upang mabuwag ang gawain, maaari mong ihanda ang kuwarta at fillings sa isang araw at i-wrap at i-steam ang mga ito sa susunod.
Magtipon ng mga Sangkap at Kagamitang
Mahalaga na tiyakin na mayroon ka o makakakuha ng lahat ng mga sangkap na kakailanganin mong gumawa ng tamales. Hindi mo nais na magsimula sa prosesong ito at pagkatapos ay tumakbo sa tindahan o specialty market. Ito ay higit pa sa isang hamon kung isinama mo ang paggawa ng tamale bilang bahagi ng iyong pagdiriwang ng bakasyon at mga tindahan ay sarado.
Una, basahin sa pamamagitan ng recipe para sa kuwarta para sa tamales at gumawa ng isang listahan ng kung ano ang kailangan mong makuha. Kadalasan, kasama dito ang masa harina at karne ng baboy, na maaaring maging mga bagay na mas mahirap makahanap, lalo na kung nabili ang mga ito sa panahon ng kapistahan ng tamale-making.
Pagkatapos, pumili ng pagpuno at idagdag ang mga sangkap sa iyong listahan kasama ang husks ng mais upang pukawin sila.
Kabilang sa mga karaniwang fillings ang pinutol na karne ng baka, gutay-gutay o manok na manok, beans, Mexican cheese, at chiles. Gusto mong matiyak na maaari mong makuha ang mga uri ng nais na chiles.
Kakailanganin mo rin ang isang malaking bapor kung saan lutuin ang tamales. Ito ay maaaring maging isang espesyal na tamale steamer o isang dagdag-malaking palayok na may steaming basket sa ibaba. Sa sandaling mayroon ka ng bapor at ang mga sangkap na handa na maaari mong simulan ang paggawa ng tamales.
Gumawa at Steam iyong Tamales
- Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng kuwarta .
- Susunod, ihanda ang nais na fillings na gagamitin mo.
- Pagkatapos, ihanda ang mga husky ng mais at i-wrap ang mga tamales , na maaaring maging isang masaya na aktibidad para sa iyong pamilya at mga bisita.
- Pukawin ang mga ito sa isang malaking bapor sa loob ng 90 minuto.
Pag-iimbak ng Iyong Tamales
Maliban kung mayroon kang isang napakalaking pagtitipon, malamang na plano mong mag-imbak ng ilan sa iyong tamales para matamasa sa ibang pagkakataon. Sila ay mananatili sa refrigerator sa loob ng ilang araw o maaari mong i-freeze ang mga ito hanggang sa tatlong buwan sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin
Paano Paglilingkod si Tamales
Ayon sa kaugalian, ang isang tamale ay nagsisilbing plain, gayunpaman. Basta pull off ang kalyo ng mais at masiyahan. O maaari mong ilagay ang mga ito sa isang plato at itaas ang mga ito sa isang sarsa. Halimbawa, berde chile sauce para sa baboy o manok, o isang pulang chile sauce para sa karne ng baka. Kung minsan ang mga tamales ay hinahain sa husks ng mais, at kung minsan ay binubuksan at inalis para sa iyo.