Ang mga sprouts ng Brussels ay sinasadya upang dalhin ang kanilang lasa ng nutty at pagkatapos ay halo-halong may mga walnuts para sa isang simpleng pagkahulog o tagahanga sa taglamig sa mabilis, sobrang nakapagpapalusog na resipe. Ang ulam na ito ay mainit o mainit-init, at maaaring manatiling mainit hanggang sa isang oras sa pamamagitan lamang ng pagtakip nito sa palara at pagtabi sa mainit na kusina. Dahil ang recipe ay madaling din double o triple, ito ay gumagawa ng isang mahusay na karagdagan sa holiday table.
Gusto ng higit pang mga pagpipilian? Tingnan ang Paano Kumain ng Brussels Sprouts .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound
- Brussels sprouts
- 1/3 tasa walnuts (tinadtad)
- 1 kutsarang mantikilya (o langis)
- 1/2 kutsarita asin (pinong piniling dagat)
- Opsyonal: walnut oil * para sa drizzling
Paano Gawin Ito
- Patayin at itapon ang mga dulo ng sprouts ng brussels. Hilahin ang mga mas malalalim na panlabas na dahon (maaari mong itapon ang mga ito o i-save ang mga ito upang gumawa ng masarap na seared brussels sprout dahon ). Gupitin ang mas malalaking brussels sprouts sa kalahati o quarters, umaalis lamang ang pinakamaliit, tenderest sprouts buong. Gusto mo ang lahat ng sprouts o hiwa sprouts na tungkol sa parehong laki kaya magluto sila nang pantay-pantay. Itabi ang trimmed, prepped sprouts.
- Heat isang malaking kawali ng kawali o saute pan sa medium-high heat. Idagdag ang mga walnuts sa tuyo, mainit na pan at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa sila ay nagsisimula sa toast, mga 3 minuto. Magpapatuloy sila sa pagluluto pagkatapos mong kunin ang mga ito sa init, kaya tanggalin ang mga ito bago sila ay madilim na gusto mo sa kanila. Ilipat ang mga walnuts sa isang ulam at magtabi.
- Ibalik ang kawali sa medium-high heat at matunaw ang mantikilya o kainitan ang langis. Swirl ang kawali upang magsuot sa ilalim ng mantikilya o langis. Idagdag ang brussels sprouts, asin, at 1/2 cup water. Dalhin sa isang pigsa, takip, bawasan ang init sa banayad ngunit matatag na simmer at lutuin, hindi nag-aalala, hanggang sa ang mga brussels sprouts ay maliwanag na berde at malambot halos lahat ng paraan sa pamamagitan ng, 3-5 minuto depende sa laki ng mga sprouts.
- Alisan ng takip at magpatuloy sa lutuin, pagpapakilos ng madalas, hanggang ang sprouts brussels ay malambot at nagsisimula sa kayumanggi, tungkol sa 3 minuto. Ang tubig ay dapat na ang lahat ay pinaalis din sa puntong iyon. Idagdag ang mga walnuts at pukawin upang pagsamahin.
- Ilipat ang brussels sprouts sa isang serving ulam at ambon sa walnut langis, kung gusto mo. Maglingkod nang mainit o mainit. Cover maluwag sa foil upang panatilihing mainit-init para sa hanggang sa isang oras, kung ninanais. Kung may hawak na mainit-init, maghintay hanggang sa paghugpong ng almusal sa langis ng walnut.
* Ang walnut langis at toasted walnut langis ay parehong nagdaragdag ng napakalaking lasa, at partikular na angkop sa mga makadaong, malabay na pinggan. Tulad ng lahat ng mga langis, hindi sila tumatagal magpakailanman, at tulad ng karamihan sa mga langis ng nuwes, mayroon silang mas maikli na buhay-shelf kaysa sa maraming mga tao ay maaaring mag-isip. Bumili ng mataas na kalidad na mga langis mula sa mga tindahan o vendor na may mataas na turnover (hindi mo nais ang isang bote ng langis ng walnut na nakaupo sa isang istante sa loob ng ilang taon!) At nag-iimbak ng mga bote sa refrigerator. Laging amoy ng mga langis ng nuwes bago gamitin ang mga ito-dapat silang amoy tulad ng mga mani na nagmula sa kanila. Kung mahuli ka ng isang bahagyang amoy, ang langis ay nawala at dapat na itapon.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 136 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 317 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 5 g |