Gabay sa Hakbang-Sa-Hakbang sa Pagbabalot ng Iyong Sariling Tamales
Paggawa ng Tamales ay madali kapag nakakuha ka ng hang ng ito. Basahin ang gabay na ito upang malaman kung paano ihanda ang husks ng mais at tipunin ang tamale. Maaaring tumagal ka ng kaunti upang gawin ang mga unang ilang, ngunit pagkatapos mong malaman ang mga lubid, magkakaroon ka ng isang buong batch handa na sa walang oras.
Pinagkakahirapan: Karaniwan
Kinakailangang Oras: isang oras
Narito ang Paano
- Pagsunud-sunurin ang mga husks
Pumunta sa pamamagitan ng husks ng mais pagtanggal ng anumang mga labi. Paghiwalayin ang mas malaking magagamit na mga piraso mula sa, ang mga mas maliit na piraso at piraso. I-save ang mas maliliit na piraso para sa ibang pagkakataon.
- Ibabad ang mga husks
Ilagay ang mga husks sa isang malaking mangkok. Cover husks na may maligamgam na tubig. Magtakda ng isang mabibigat na bagay (tulad ng isang mabigat na mangkok o saro) sa ibabaw ng mga husk upang panatilihing malunod ang mga ito. - Ihanda ang mga husks
Alisin ang mga husks mula sa tubig at pat dry. Ilagay sa isang covered dish o isang malaking plastic bag upang maiwasan ang pag-alis. Gamitin lamang ang mga mas malaki at katamtamang laki na mga husk para sa mga tamales. Ang mga mas maliliit ay maaaring gamitin sa ibang pagkakataon para sa mga kurbatang o patches. Kapag tumitingin sa husk, pansinin ang hugis. Mayroon silang makitid na dulo, malawak na dulo, at dalawang mahabang gilid. - Pagdaragdag ng kuwarta
Maglagay ng isang upuan sa patag na ibabaw. Kutsara 1-2 tablespoons ng kuwarta papunta sa husk, depende sa sukat ng husk. Gamitin ang likod ng isang metal na kutsara upang maikalat ang kuwarta papunta sa husk. Kapag nagkalat ang kuwarta, mag-iwan ng puwang ng 4 pulgada mula sa makitid na dulo ng husk at mga 2 pulgada mula sa kabilang dulo. Ikalat ang kuwarta sa gilid ng isa sa mahabang gilid at 2 pulgada ang layo mula sa kabilang mahabang bahagi. Subukan na panatilihin ang kuwarta tungkol sa 1/4 inch makapal.
- Pagpuno
Ikalat ang isang pares ng mga kutsarang puno ng pagpuno sa gitna ng kuwarta, na nag-iiwan ng hindi bababa sa isang pulgada ng kuwarta sa paligid ng mga gilid. - Folding
Hanapin ang mahabang bahagi na may 2-inch space na walang oras. Tiklupin iyon, bahagyang magkakapatong sa kabilang panig, kaya ang mga dulo ng kuwarta ay nakakatugon. I-wrap ang sobrang gunting sa likod ng likod. Pagkatapos ay i-fold ang malawak na dulo sa itaas at pagkatapos ay ang mas mahabang makitid na dulo sa ibabaw ng malawak na dulo.
- Tinali
Gumawa ng mga piraso ng balat sa pamamagitan ng paggupit o pagkagupit ng 1/4 inch haba ng ilan sa mga mas maliliit o hindi magagamit na mga husk. Gamitin ang mga ito upang itali sa gitna ng tamale upang i-hold ang flaps pababa. - Steaming
Itakda ang tamales patayo sa isang bapor. Maaari kang bumili ng mga malalaking steamers na ginawa para lamang sa layuning ito. Maaari kang magkaroon ng isang bagay na maaari mong gamitin upang lumikha ng parehong epekto. Ang susi ay upang magkaroon ng isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo sa ilalim ng palayok at isang colander o mesh ng ilang mga uri upang panatilihin ang tamales ang layo mula sa tubig.
Steam para sa mga 90 minuto
Mga Tip
- Huwag hayaan ang tubig na pigsa ganap. Magdagdag ng mainit na tubig sa palayok kung kinakailangan ngunit itago ito mula sa tamales.
- Kung ang ilan sa mga husks ay masyadong maliit o ikaw ay may problema sa pagsasara sa kanila, gumamit ng mga dagdag na piraso ng husk upang balutin ang mga bukas na lugar.
- Maaari mo ring gamitin ang twine ng kusina upang itali ang tamales.
Ang iyong kailangan
- Corn Husks
- Malaking mangkok o lababo para labaan ang mga husks ng mais
- Container o plastic bag para sa pagpapanatili ng mga husks mula sa pagpapatayo
- Tamale dough
- Mga Fillings
- Steaming bucket o isang bagay na maaari mong singaw sa kanila