Sa Taylandiya at iba pang mga bansa sa Timog-Silangang Asya, ang malagkit na kanin ay karaniwang pinatuyong, at dahil dito, ang ilang mga tao sa West ay nahihiya sa paggawa nito. Ngunit alam mo ba na maaari ka ring gumawa ng malagkit na bigas sa iyong rice cooker na may masasarap na resulta? Ang malagkit na rice cooking sa iyong rice cooker ay nagbabawas sa lahat ng mga hakbang na kasangkot, at kaya mabilis at madaling gawin, masusumpungan mo ang iyong sarili na mas malasa ang malagkit na bigas.
Maraming uri ng malagkit na kanin mula sa lahat sa buong mundo, kabilang ang Taylandiya, Tsina, at Japan. Para sa recipe na ito, hanapin ang Thai sticky rice o Chinese sticky rice. Gayundin, nakalilito ang mga salita sa pakete-maaaring sabihin ng packet na "Sweet Rice" o "Glutinous Rice" sa halip na malagkit na bigas. Huwag mag-alala, ito ang tamang produkto!
Tulad ng alam mo, ang malagkit na bigas ay napakahusay na pinaglingkuran ng mga gulay, kuryente, o anumang pagkaing may masasarap na sarsa (ang malagkit na bigas ay parehong sumisipsip at nagbibigay nito). Mahusay din ito para sa mga dessert. Kung wala kang isang rice cooker, maaari mong gawin ang iyong malagkit na kanin sa isang palayok sa kalan .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa
- Thai sweet rice (tinatawag ding "sticky" o "glutinous" rice)
- 2 1/2 tasa ng tubig
- 1/2 kutsarita asin
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang malagkit na bigas sa iyong rice cooker. Idagdag ang tubig at pukawin.
- Hayaang tumayo ang bigas ng hindi bababa sa 40 minuto at hanggang sa 4 na oras. Ang malagkit na bigas ay may matitigas na panlabas na shell na kailangang lumambot upang ito ay lasa nang pinakamahusay.
- Idagdag muli ang asin at pukawin. I-on ang iyong rice cooker.
- Kapag ang iyong cooker ng bigas ay lumipat, hayaang umupo ang kanin ng hindi bababa sa 5 minuto na dagdag.
Mga Tip at Recipe
Ang malagkit na bigas ay magiging sticker nang mas mahaba itong nakaupo, kaya kung gusto mo itong napakatago, gawin itong maagang ng panahon.
Magtatabi ng malagkit na kanin sa iyong refrigerator, at subukang gamitin ito sa loob ng 2-3 araw. Kung nalaman mo na ang kanin ay masyadong malagkit para sa iyong gusto, laktawan ang unang hakbang kung saan ang kanin ay naiwan upang magbabad. Kahit na ang pagsasawsaw ng bigas ay medyo karaniwan, ang pag-aalis ng hakbang na ito ay magreresulta sa mas maraming "al dente" na texture-samantalang hindi ito tradisyonal, maaaring maging mas kasiya-siya sa iyong panlasa.
Ang malagkit na bigas ay mahusay sa mga lutuing Thai, tulad ng masarap na malagkit na bigas ng Thai na may baboy, mushroom, at berdeng sibuyas , at ang pinakasikat na Thai dessert, Thai na mangga sticky sweet rice .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 350 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 6 mg |
| Carbohydrates | 77 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 7 g |