Ground Lamb Kabob: Mula sa mga Kalye ng Pakistan

Ang mga lupaing tupa kabobs ay isang Pakistani street food na tinatawag na chapli o kapilya. Bagaman sa nakalipas na tupa ay hindi isang popular na karne dito sa Knoxville, nagturo ako kamakailan ng isang naka-pack na klase sa pagluluto nito. Isa sa mga katulong ko sa klase ay kabilang sa mga di-tumatagal ng tupa - hanggang sinubukan niya ang mga inihaw na kasiyahan. Pagkalipas ng ilang araw, tinawagan niya ako mula sa grocery store na gustong malaman ang mga sangkap. Siya ay nahulog sa pag-ibig sa kanila. Sa pamamagitan ng paraan, chapli ay nangangahulugang tsinelas , kaya tinatawag na dahil sa kanilang hugis.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound lupa
• tupa
• 1/2 mound sibuyas, tinadtad
• 1-2 Serrano peppers, tinadtad
• 1/4 tasa makinis na tinadtad sariwang sibuyas
• 1 kutsara grated sariwang luya
• 2 kutsarita lupa kulantro
• 1 1/2. kutsarita asin
• 1 kutsaritang lupa na itim na paminta
• 1/2 kutsarita na paminta
• 1/2 kutsarita ng lupa ng kumin

Paano Gawin Ito

1. Lubusan na ihalo ang lahat ng mga sangkap.
2. Ihugis ang 4 pahaba patties tungkol sa 5 pulgada ang haba at 3/4 pulgada makapal at ilagay sa isang maliit na baking sheet. Takpan ng plastik at palamigin nang hindi bababa sa 1/2 oras.
3. Kunin ang grill ng mainit, langis ito, at ihaw ng kebabs para sa mga 4 na minuto sa bawat panig.
4. Naglilingkod ako sa mga ito na may plain yogurt para sa paglubog at tabbouleh sa gilid. Maaari mo ring gawin ang mga ito isang araw nang maaga. Kung ginawa mo ang mga ito nang maaga, i-wrap lamang ang lata at mag-init sa isang 200dg Fahrenheit oven sa loob ng 25 minuto hanggang sa ma-warmed

Tandaan

Ang chutney ng paminta ay isang masarap na saliw. Para sa isang madaling sandwich, gumamit ng isang pita upang ilagay ang tupa patty at idagdag ang iyong pagpili ng mga condiments.

Mga pag-edit ni Joy Nordenstrom

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	713
Kabuuang taba	44 g
Saturated Fat	19 g
Unsaturated Fat	18 g
Cholesterol	212 mg
Sosa	197 mg
Carbohydrates	18 g
Pandiyeta Fiber	6 g
Protina	59 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)