Kung gusto mo ng isang tunay na gamutin, gamitin ang recipe na ito upang gumawa ng pinalamanan pipino kimchi (o kimchee). Kilala bilang oi sobaegi sa Korean, ang popular na ulam na ito ay mahirap na panatilihing nasa mesa o sa refrigerator, dahil ito ay minamahal ng mga Koreano ng lahat ng mga pangkat ng edad. Hindi lamang ang ulam na puno ng snap, crackle, at mga layer ng lasa, ngunit ang oi sobaegi ay maaari ring kainin sa parehong araw na ginawa mo ito.
Ang ulam ay isang mahusay na pagkain upang gawin kung hindi ka kumain ng karne o nais na mas mababa ang halaga ng karne na ubusin mo sa isang regular na batayan. Bukod sa sarsa ng isda na bahagi ng listahan ng sahog, ito ay ganap na vegetarian. At lahat ng mga gulay na bumubuo sa recipe ay may mga benepisyo sa kalusugan. Ang mga karot, siyempre, ay punung puno ng beta carotene, habang ang chili peppers ay makakatulong sa sirkulasyon ng dugo. Ang bawang ay sinabi upang pagalingin ang mga impeksiyon.
Samantala, ang mga cucumber ay iniulat upang makatulong sa paningin, mas mababang panganib ng kanser at mag-flush out toxins. Ang mga mineral na naglalaman nito, tulad ng magnesium, potasa, at silikon, ay kilala bilang mga enhancer sa balat. Kaya, kung gusto mong maganda, malusog, kumikinang na balat, ang iyong paggamit ng prutas. At, sa wakas, dahil sa nilalaman ng tubig ng mga pipino, tinutulungan ka nitong manatiling hydrated.
Ano ang Kakailanganin mo
- 10 Korean, pickling o Kirby cucumber *, na may mga dulo ng hiwa
- 1/4 tasa ng asin. Kung pinapanood mo ang iyong paggamit ng sodium dahil sa mataas na presyon ng dugo o ibang kondisyon, maaari mong babaan ang halaga na ito.
- 4 cloves ng bawang, tinadtad
- 1/2 tasa ng kochukaru (Korean chili pepper)
- 1/2 tasa ng Asian chives, gupitin sa 1-inch na piraso
- 1/4 tasa ng sarsa ng isda o likido mula sa malutong na sarsa
- 1/3 tasa ng mga pinutol na karot
- 2 tablespoons ng asukal
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang mga pipino.
- Lugar dulo ng pipino sa pagputol board at cut sa kalahati down na haba, walang pagputol hanggang sa dulo.
- Pihitin ang pipino at gumawa ng isa pang hiwa na hindi dumaan sa dulo, upang ang ikalawang hiwa ay patayo sa una.
- Punan ang isang malaking mangkok na may tubig at ibuwag ang ΒΌ tasang asin sa loob nito.
- Ganap na lumubog ang mga pipino sa asin paliguan para sa 30 minuto.
- Habang ang mga cucumber ay marinating, ihalo ang lahat ng iba pang mga sangkap na magkasama sa isang mangkok upang gawin ang pagpupuno.
- Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang mga pipino mula sa asin paligo ngunit huwag banlawan.
- Punan ang bawat pipino sa pagitan ng mga nakakabit na spear na may maanghang na palaman (ngunit huwag mag-banlawan ang mangkok).
- Maglagay ng mga cucumber sa tabi ng bawat isa sa lalagyan ng salamin.
- Punan ang panimpla mangkok na may tungkol sa isang tasa ng tubig, dissolving natitirang seasonings sa mangkok.
- Ibuhos ang likido sa ibabaw ng mga pipino hanggang halos sila ay lubog.
- Cover na may masikip na takip at mag-imbak sa temperatura ng kuwarto para sa 8-12 oras.
- Ilipat ang cucumber kimchi sa refrigerator.
* Maaari kang makahanap ng mga maliliit na cucumber sa Korea sa mga merkado ng Asya. Kung hindi ka makakahanap ng mga cucumber kirby, maaari mong gamitin ang isa pang walang hibang na manipis na balat na pipino.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 122 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 8,510 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |