Kasaysayan ng Springerle Cookie Moulds

Walang maaaring matukoy ang makasaysayang mga pinagmulan ng Springerle, ang kendi na may lasa ng cookie na impressed sa mga detalyadong larawan, sikat sa palibot ng Pasko.

Libu-libong taon na ang nakalilipas, ang mga taong Indus Valley ay nag-imprenta ng mga cake ng honey na may malagkit na amag. Ang mga Greeks at Ehipsiyo ay nag-imprenta ng kanilang tinapay at dinala ng mga Romano ang pasadyang pahilaga sa Rhine.

• 01 ng 04

  Anise Cookies Hilaga ng Alps

  Anisgebäck (anise -flavored baked goods) ay daan-daang taong gulang. Ang "Aniskringel" ay isa sa mga maagang pag-aalay ng pagkain pagkatapos naging anis ang hilaga ng Alps. Ang anis mismo ay prized bilang isang pampalasa at isang gamot at lumago sa cloister hardin. Ang mga link na ito ay anis sa "Bildergebäck" o inihurnong mga kalakal na may mga larawan, na naging mas mahaba kaysa sa Kristiyanismo. Ang mga host ng Simbahan (ang tinapay na ibinibigay ng iglesya sa pakikipag-isa) ay isang uri ng "Bildergebäck" sa mga monasteryo kung saan maaaring binuo ang Springerle.

  Ang Springerle ( tingnan ang recipe dito ) ay naging popular noong ika-16 na siglo, nang naging abot-kaya ang puting asukal dahil sa plantasyon ng asukal sa Europa sa New World. Ang mga modelo ay ginawa mula sa luwad o bato at ginamit na para sa daan-daang taon para sa dekorasyon ng Lebkuchen, marzipan, at mga bagay tulad ng pagkit ng kandila at isang uri ng palamuti ng asong kuwalta.

  Ang pangalan ay posibleng nagmumula sa paraan ng pagtaas ng cookies sa hurno - upang ang tagsibol ay tumalon, katulad ng sa Ingles.

  Ang "Änisbrötli" (Anise cookies) o "Springerle" ay inihurnong sa timog Alemanya, Austria, Switzerland at Alsace mula pa, na ang mga hulma ay madalas na pinutol mula sa kahoy na peras.

  Sa huli na Renaissance (huling bahagi ng ika-16 na siglo), ang mga hulma ay madalas na mga portrait o portrait ng pagkahari. Ang mga co-arm sa lunsod at pamilya ay popular din.

• 02 ng 04

  Baroque Period Cookie Molds

  Sa paligid ng 1600, ang simula ng panahon ng Baroque, ang mga eksena sa Bibliya ay naging popular, ang mga eksena sa Pasko lalo na. Ang mga eksena ay madalas na bilog at napapalibutan ng isang korona ng mga dahon. Ito ay muling hinati sa apat na bahagi ng mga bulaklak, isang parilya ng ilang uri, o mga pomegranata. Gumawa ito ng mga panel para sa pagsasabi ng isang kuwento.

  Ang panahon ng Baroque ay isang panahon kung saan ang mga larawan ng mga cookies at mga molde ay talagang pinalawak. Ang pag-aari ng mga magagandang modelo ay nangangahulugan na ang isang pamilya ay maipakikita ang kanilang mga bisita sa magagandang baked goods, na maaaring nakatulong sa kanilang nakatayo sa komunidad. Ang kumpetisyon ay binuo kung saan sinubukan ng mga pamilya sa isang lugar na magkaroon ng pinakamahusay na mga cookies at mga molde.

  Ang isang-upmanship na ito drifted sa ibabaw sa mga tanggapan ng pamahalaan. Ang mga opisyal ng gobyerno at mga opisyal ng administrasyon ay nag-atas ng mga kahoy na amag para sa anise cookies, upang maayos na kumatawan ang kanilang opisina o bansa. Ang mga modelo ay pinalamutian nang lubos at maraming mga detalye.

  Tingnan ang photo gallery ng maraming uri ng mga munting Springerle - Flickr gallery dito.

• 03 ng 04

  Puso at Iba Pang Mga Motif

  Ang iba pang mga paksa ay may marangyang bihisan na mga kababaihan na may mga tagahanga at mga headdress, mga opisyal ng kawalerya na may ganap na regalia at pares ng mga mahilig. Ang mga pangyayari sa araw-araw ay inilalarawan din: isang babae na may isang umiikot na gulong, isang babae na may kanyang mga hens, isang dalaga na may basket, isang mangangaso na may laro, mga hayop, at mga bulaklak. Ang ilan sa mga modelong ito ay sinadya lamang upang maging masaya at naka-istilong.

  Naging popular ang mga motibo ng pag-ibig: mga puso, mga mahilig, mga coaches sa kasal, mga sanggol sa swaddling, mga simbolo ng fecundity. Sila ay ibinigay bilang mga regalo sa godparents at ama.

• 04 ng 04

  1800s sa pamamagitan ng Modern Era Motifs

  Samantala, ang Springerle ay inihurnong buong taon para sa bawat kapistahan. Alinsunod dito, ang mga moldura ay inukit upang ipakita ang lahat ng uri ng mga pangyayari. Ang late Baroque, na kilala bilang Rococo (ca. 1715-1789), ay isang panahon kung saan ang maraming palamuti sa bawat ibabaw ay tila nangyayari. Ang mas masalimuot na mga amag ay nilikha, na may mga bilugan na sulok at magagandang linya. Ang mga hulma ay naging mas maliit at mas masalimuot. Ang mga Lovebird, mga garland ng mga bulaklak at mga cupid ay nagmula rin sa panahong ito.

  Sa panahon ng Biedermeier (ca, 1800 - 1850), ang kaligayahan sa bahay ay naging isang tema. Ginamit ang simple at malinis na mga motif, pagkakaibigan, pag-ibig, at naïveté. Sapagkat mas maraming tao ang gumagamit sa kanila, kinakailangan ang mga walang hugis at mas mura na pamamaraan sa produksyon. Ang mga hulma na naglalarawan ng ilang mga motifs nang sabay-sabay ay nilikha, na may isang simpleng frame bilang isang gabay para sa pagputol. Inilarawan din ang mga manu-manong manggagawa.

  Sa paligid ng 1849, ang bagong teknolohiya ay ginamit bilang inspirasyon. Ang mga steam engine, barko, at hot air balloon ay popular na mga motif. Ngunit sa lalong madaling panahon pagkatapos, ang produksyon ng handwork ng cookies ay nagsimulang mahuli sa likod ng mga industriyal na produksyon ng mga Matatamis at mga produkto ng tsokolate. Ito ay hindi hanggang sa ang 1970s at ang unang plastic molds na Springerle ginawa ng isang pagbalik. Marami sa mga hulma ay ganap na nabuo reproductions ng mga lumang, peras kahoy modelo. (Linus Feller "Änismodel, Geschichte - Brauchtum - Symbolik" Paradies Verlag)

  Maaari mo ring makita at bumili ng mga molds sa The Springerle Baker, Springerle Joy, at Änis-Paradies.