Ang mga tradisyunal na mga recipe ng hummus ay ginawa gamit ang tahini na kung saan ay isang sesame seed paste. Mayroon itong isang kahanga-hangang lasa ng nipoy ngunit isang touch ng kapaitan na marahil ay nagpapaliwanag kung bakit ang ilang mga bata ay hindi gusto ito. Mayroon ding mga taong nagdurusa mula sa isang linga allergy at, dahil dito, hindi maaaring kumain ng tradisyonal na hummus. Sa kabutihang palad, posible na gumawa ng hummus kung wala ang tahini.
Hummus ay isang paglusaw / pagkalat na ginawa mula sa chickpeas at, sa katunayan, ang hummus ay ang salitang Arabic para sa chickpea. Maaari mong mapansin na maraming hummus recipes ang tumawag para sa garbanzo beans, hindi chickpeas. Ang Garbanzo ay pagsasalin ng Espanyol ng chickpea. Ang mga ito ay tinatawag na cece beans sa Italya.
Ang Hummus ay isa sa mga pinakalumang pagkain mula pa noong sinaunang Ehipto at mga chickpeas ay madalas na ginagamit sa rehiyon na mahigit 7,000 taon na ang nakalilipas.
Mga Recipe ng Hummus
Kung madalas kang mga restawran ng Middle Eastern at kumain ng hummus, malamang na natuklasan mo na ang lasa ay magkakaiba-iba ng kaunti mula sa lugar hanggang sa lugar. Ang ilang mga recipe ay may mas malakas na lasa ng limon, ang iba ay may mas malinaw na lasa ng bawang, at ang ilan ay maliwanag na spicier. Kapag gumagawa ng iyong sariling hummus, dapat mong isipin ang iyong sariling panlasa.
Kung ang isang recipe ay humihiling ng maraming tahi at hindi mo gusto ang tahini, bawasan lamang ang halaga o iwanan ito nang buo. Kadalasang nag-iiba ang pagluluto ng Middle Eastern mula sa bawat bansa, bayan at bayan at maging mula sa pamilya patungo sa pamilya. Ang mga sangkap at halaga ay hindi naka-set sa bato at ito ay bahagi ng kasiyahan upang magdagdag ng isang maliit na ng ito, mag-alis ng isang bit ng na at mayroon pa rin sa isang obra maestra sa pagluluto!
Naghahatid ng Hummus bilang isang Appetizer
Hummus ay ang orihinal na sawsaw, tulad ng ito. Paglilingkod sa iba't ibang mga lasa na may mainit na pita bread wedges, pita chips, sariwang gulay, o subukan ang isa sa mga ideya ng pampagana na ito sa hummus .
Paglilingkod sa hummus sa maliwanag na kulay na mga mangkok at nanguna sa isang ambon ng langis ng oliba at isang patubigan ng pulang mga natuklap na paminta, toasted pine nuts at / o inihaw na chickpeas. Hindi mahalaga kung paano mo ito kumain, ang hummus ay parehong malusog at masarap na meryenda.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maaari garbanzo beans / chickpeas, hugasan at pinatuyo
- 1/4 tasa ng langis ng oliba (palitan ang tahini)
- 1 kutsarang lemon juice
- 1 kutsaritang kumin
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang processor ng pagkain , haluin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama hanggang makinis at mag-atas.
- Maglingkod agad sa tinapay na pita , pita chip , o gulay.
- Mag-imbak sa lalagyan ng lalagyan ng hanggang sa tatlong araw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 266 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 238 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 8 g |