Ang Moutabel ay isang spicier na bersyon ng baba ghannouj. Hindi lamang madaling gawin, mas mabuti pa ang susunod na araw.
Ano ang Baba ghannouj?
Ang Baba ghannouj ay isang popular na lumangoy na ginawa mula sa talong at tahini . Mayroon itong makinis, mag-atas na texture, at bahagyang pinausukang lasa. Ito ay ayon sa kaugalian na may tinapay na pita (toasted o sariwang), gayunpaman maraming tao ang nagustuhan ito bilang isang maliit na piraso na may mga chips ng potato o tortilla chips.
Ang Paggamit ng Talong sa Middle Eastern Food?
Ang talong ay isang popular na sahog sa pagluluto ng Middle Eastern. Tinatawag din ang aubergine o patlikan sa ilang mga bansa, ang talong ay isang maraming nalalaman gulay. Buweno, talaga, ang talong ay isang prutas, subalit tulad ng kamatis, tinutukoy ito bilang isang gulay.
Sa Middle Eastern cooking, makikita mo ang eggplants na pinalamanan, pinirito, sa salad, sopas, at maraming iba pang masasarap na pinggan.
Dahil ang talong ay mapait, pagkatapos piniras ang talong, ibabad ang talong sa mabigat na inuming tubig. Banlawan ng malamig na tubig at pat dry. Tatanggalin nito ang marami sa mapait na lasa.
Ang talong balat at laman ay sobrang sumisipsip sa langis at iba pang mga sangkap. Ang gawing ito ay perpekto para sa pagpupuno o sa sauces, soups, at casseroles.
Mga Tip para sa Pagbili ng Talong
Kapag nasa pamimili ng pamilihan para sa talong, piliin ang talong na:
- Walang brown spot sa balat o stem.
- May berdeng stem na walang amag.
- May balat na makintab at makinis na walang mga pasa o mga mantsa.
- May balat na nababanat at nagba-bounce kapag nag-aplay ka ng magiliw na presyon.
- Ay mabigat para sa laki ng talong.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 eggplants
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1/3 tasa tahini i-paste
- 1 kutsarita miced bawang
- 4 tablespoons lemon juice
- 1/2 kutsarita na magaspang na asin
- 1 / 2-1 / 4 kutsarita paminta depende sa lasa
- 1-3 green chile pepper (depende sa lasa)
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 400 degrees. Ilagay ang talong sa tahimik na greased baking sheet. Inihaw nang 30 minuto, o hanggang malambot ang talong. Sa sandaling inihaw, alisin mula sa oven at payagan na maglamig.
Kapag ang mga eggplants ay may cooled, alisan ng balat ang mga skin. Sila ay dapat na medyo madali. Kung ikaw ay may isang matigas na oras, lamang maglimas ng talong mula sa balat na may isang kutsara. Itabi.
Sa isang processor ng pagkain, pagsamahin at timpla ng tahini , bawang, at peppers.
Idagdag sa talong at timpla ng mabuti. Idagdag sa langis ng oliba .
Alisin mula sa processor ng pagkain at ilagay sa paghahatid ng mangkok. Pukawin ang lemon juice at iwisik ang asin at paminta.
Maglingkod agad o mag-imbak sa ref para sa hanggang tatlong araw.
Kaugnay na mga Artikulo:
- Paano Mag-imbak ng Talong sa Refrigerator o Freezer
- 48 Masasarap na Mga Recipe at Tip sa Southern Egg
- Paano Maghalo ng Talong Sa Ang Grill
- Tingnan ang Paano Maghugas ng Talong Kaya Pinoprotektahan Nito ang Ihugis nito Kapag Naka-Cook
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 142 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 232 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 4 g |