Ito ay isang spin sa klasikong recipe para sa French steamed mussels-alam mo, ang malaking mangkok ng mga mussel ay naliligo sa puting alak, mantikilya, at bawang.
Ang ulam na ito ay nagpapahiwatig ng isang tiyak na kagandahan at ito ay gumagana para sa isang kaswal na party na hapunan. Ito ay parehong madali at mabilis, ngunit tulad ng lahat ng mga tulad ng mga recipe, ang kalidad ng mga sangkap ay mahalaga ng maraming.
Bilhin ang pinakamahusay na mussels at mabuti, matamis na mantikilya at gumamit ng isang puting alak na gusto mong uminom ng iyong sarili. Figure sa 1 pound ng mussels bawat tao para sa pangunahing kurso.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds mussels (live)
- 1 kutsarang mantikilya (unsalted)
- 2 berdeng sibuyas (tinadtad o 1 tinadtad na bawang)
- 2 green shoots shoots (tinadtad o 2 cloves tinadtad na bawang)
- 3/4 cup white wine
- Opsyonal: durog na red pepper flakes sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Scrub at debeard ang mussels. Ang "balbas" ay ang mahibla na mabalahibong bagay na nakabitin mula sa isang gilid ng masarap na bivalve. Hilahin ito gamit ang isang gilid-sa-gilid na kilos.
- Kung sakaling ikaw ay nagtataka, isang amak ay buhay kung ito ay tumutugon. Ang shell nito ay dapat sarado. Kung ito ay bukas, itakda ang kabute sa kusina counter para sa isang bit. Maaaring malapit ito kapag hindi mo hinahanap. Kung hindi ito bukas, itapon ito.
- Init ang mantikilya sa daluyan ng mataas na init sa isang malaking, lapad na palayok na may isang takip na tulad ng Dutch oven. Tumutunaw ang berdeng mga sibuyas o sibuyas hanggang malambot ngunit hindi naka-browned.
- Idagdag ang cloves ng bawang kung ginagamit mo ang mga ito; kung gumagamit ka ng berdeng mga shoots ng bawang , iwanan ito sa ngayon.
- Idagdag ang puting alak-tulad ng isang Chenin Blanc o isang malulutong na bagay ngunit ang anumang disenteng puting alak ay gagana-at dalhin ito sa isang pigsa. Idagdag ang mga mussels sa isang layer kung maaari.
- Takpan ang palayok at hayaang ang steam mussels 3-8 minuto. Pagkatapos ng 3 minuto, suriin ang mga mussels; marami ang dapat bukas. Gusto mo silang lahat bukas, ngunit ang ilan ay gagawin ito nang mas mabilis kaysa sa iba.
- Sa sandaling ang karamihan sa mga amak ay bukas, i-off ang init at itapon sa berdeng bawang kung iyon ang iyong pagpili ng bawang. Kung nais mo ng kaunti pang init, magdagdag ng mga opsyonal na durog na pulang mga natuklap na paminta, kung nais mo. Cover ng isang minuto habang naghahanda ka ng mga bowls at plates.
- Kumain ng maraming mga mussels at sabaw, na dapat na matingkad sapat upang hindi na kailangan ng mas maraming asin. Itapon ang anumang mussel na hindi binuksan.
- Paglilingkod sa magaspang na tinapay, mas puti na alak (isang mahusay na pagpipilian ay ang iyong ginagamit upang magluto) at huwag kalimutan ang isang dagdag na mangkok para sa mga shell.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1009 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sosa | 1,692 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 113 g |