Ang mga Irish na patatas na patatas ay isang makinis, pagka-diyos na kendi na may puting tsokolate lasa at naglo-load ng mga toasted na mga walnut. Kung pamilyar ka sa mga kendi ng kendi ng Irish mula sa Mga Candies ni See, ang recipe na ito ay makatikim na napaka pamilyar! Ang matamis na patatas na look-alikes ay pinagsama sa isang timpla ng tsokolate at kanela, at pinalamutian ng mga "mata" ng pine nut.
Ang recipe na ito ay nagsisimula sa homemade divinity , at nangangailangan din ng isang bahagi ng fondant ng kendi. Maaari kang gumawa ng iyong sariling fondant gamit ang isa sa mga recipe , o maaari mong gamitin ang binili fondant na bumili ka sa isang bapor o tindahan ng cake supply. Kung nais mong gumawa ng iyong sarili, inirerekumenda namin ang recipe na ito para sa marshmallow fondant dahil ito ay kaya mabilis at madaling gawin.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa pagka-diyos:
- 2/3 tasa ng tubig
- 1/2 tasa liwanag na mais syrup
- 3 tasa granulated asukal
- 1/4 kutsarita asin
- 2 itlog puti, sa temperatura ng kuwarto
- 1 kutsaritang vanilla extract
- Para sa iba pang mga recipe:
- 8 plain ounces
- fondant
- 4 ounces (tungkol sa 2/3 tasa) tinadtad na puting tsokolate o puting tsokolate chips
- 1/2 kutsarita asin
- 1 hanggang 2 tbsp. ng gatas, opsyonal
- 1 tasa toasted walnuts, coarsely chopped
- 2 tbsp. kanela
- 2 tbsp. may pulbos na asukal
- 3 tbsp. unsweetened kakaw pulbos
- 1/4 cup pine nuts (maaaring kapalit ng karagdagang mga walnuts sa halip)
Paano Gawin Ito
- Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng gawang-bahay na pagka-diyos. Takpan ang baking sheet na may palara at i-spray ang palara gamit ang nonstick cooking spray. Sa isang medium na kasirola, pagsamahin ang tubig, liwanag na mais syrup, at asukal sa daluyan ng mataas na init. Gumalaw hanggang sa matunaw ang asukal, pagkatapos ay hugasan ang panig ng kawali na may basa na brush na pastry upang pigilan ang mga kristal ng asukal mula sa pagbabalangkas. Sa sandaling magsimula ang paglulubog ng asukal, magpasok ng isang thermometer ng kendi at lutuin ang pinaghalong walang pagpapakilos hanggang sa umabot sa 260 F (126 C) sa thermometer ng kendi.
- Kapag lumalaki ang asukal sa syrup 245 F (118 C), simulan ang paghagupit ng mga itlog ng itlog sa medium-high speed. Gusto mo ng mga ito na maabot ang mga matataas na peak tulad ng syrup ng asukal ay umabot sa 260 F. Kung nakarating sila sa mga matataas na talampakan bago ang syrup sa tamang temperatura, i-on ang mixer upang hindi na maging overbeaten.
- Kapag ang syrup ay nasa 260 F / 127 C, tanggalin ang kawali mula sa init at maingat na ibuhos ang mainit na syrup sa isang tasa ng pagsukat na may spout. Gamit ang mga puti ng itlog sa mga taluktok ng kompanya at ang panghalo na tumatakbo, dahan-dahang, mabagal na ibuhos ang mainit na syrup sa mga puti. Sa sandaling ang lahat ng mga syrup ay nasa, talunin ang mga puti hanggang sa sila ay masyadong matigas at pinaghalong ay nagsisimula lamang na mawalan ng pagtakpan nito, tungkol sa 3 hanggang 5 minuto. Ito ay magiging mahirap na magtrabaho sa kung ito ay overmixed, kaya maging maingat upang subaybayan ito habang matalo.
- Sa sandaling matigas at makintab, idagdag ang vanilla extract at fold ito sa isang spatula. Scrape the divinity out papunta sa prepared baking sheet at hayaan itong ganap na cool, para sa tungkol sa 1 oras. Sa sandaling malamig at itakda, maaari kang magpatuloy sa natitirang bahagi ng recipe.
- Matunaw ang puting tsokolate sa microwave at pukawin hanggang sa makinis ito. Itabi ito sa cool na temperatura ng kuwarto.
- Coarsely chop ang kabanalan at fondant sa malaking piraso, at ilagay ang mga ito sa mangkok ng isang taong magaling makisama karapat-dapat sa paddle attachment. Paghaluin ang mga ito nang magkakasama hanggang sa ang pagka-diyos at ang masarap na pagkasira. Idagdag ang tinunaw na puting tsokolate at asin, at ihalo nang mahusay. Depende sa texture ng iyong pagka-diyos at mapagmahal, ang iyong kendi ay maaaring magtagong mabuti sa puntong ito, o maaaring maging tuyo at malungkot. Kung ito ay masyadong tuyo upang madaling hawakan, magdagdag ng isang maliit na piraso ng gatas, isang kutsarang isang beses, hanggang madali itong ma-molded sa mga hugis ngunit hindi soggy.
- Idagdag ang tinadtad na mga walnuts at pukawin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay, pag-scrape sa ilalim at gilid ng mangkok upang tiyakin na ang lahat ng bagay ay mahusay na inkorporada. Ihugis ang kendi na timpla sa mga maliliit na patatas tungkol sa 2-1 / 2 na pulgada ang bawat isa ay magkakaroon din ng humigit-kumulang na 2-1 / 2 ounces. Dapat kang makakuha ng tungkol sa 16 patatas mula sa recipe na ito.
- Sa isang maliit na mangkok, kumislap magkasama ang kanela, pulbos na asukal, at pulbos ng kakaw. Palakihin ang bawat patatas sa pinaghalong cocoa hanggang sa ganap itong sakop. Pindutin ang mga pine nuts papunta sa patatas upang maging katulad ng "mga mata," o gamitin ang mga piraso ng mga sirang walnut sa halip.
- I-imbak ang Irish Patatas sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang buwan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 322 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 70 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 6 g |