01 ng 11
Isang Classic British Christmas Cake
Yari sa cake ng Pasko - Christmas Cake Recipe. Walang British Christmas ay kumpleto nang walang klasikong Christmas cake . Ang resipe ng aking Christmas cake ay maaaring maging komplikado ngunit talagang madali kung magtipon ka at timbangin ang lahat ng mga sangkap at i-line ang cake na lata bago ka magsimula. Ang natitira ay tapat.
Ang isang Christmas cake ay maaaring gawin dalawang buwan bago ang Pasko para sa ito upang maging mature at upang maging fed sa regular na pagitan sa brandy. Kung gagawin mo ito sa ibang pagkakataon, huwag mag-alala, magiging lasa pa rin ito.
Upang gawing kahanga-hangang tradisyonal na Christmas cake sundin ang mga hakbang sa pamamagitan ng mga tagubilin sa hakbang sa mga sumusunod na pahina. Sa mga larawan ay gumagawa ako ng dalawang cake, kung gusto mong maghanda ng dalawa sa parehong oras kakailanganin mong i-double ang mga sangkap na nakalista dito.Mga Sangkap ng isang Classic Christmas Cake
Para sa 1 cake kailangan mo:
- 1lb 2oz / 525g currants
- 8oz / 225g golden raisins / sultanas *
- 8oz / 225g raisins
- 4oz / 110g mixed candied peel, makinis na tinadtad
- 6oz / 165 glace cherries, halved
- 3 tbsp brandy, plus extra para sa pagpapakain
- 2 ½ sticks / 300g butter, bahagyang lamog
- 10 oz / 300g soft brown sugar
- Zest ng ½ lemon
- 6 malalaking itlog, gaanong pinalo
- 10oz / 300g lahat ng layunin o plain harina
- ½ antas ng tsp mixed spice **
- ½ antas ng tsp lupa kanela
- ½ antas ng tsp sariwang lupa duguan
- Kakarampot na asin
02 ng 11
Paghaluin ang Pinatamis na Mga Fruits
Paghaluin ang Prutas. Larawan © RFB Photography 03 ng 11
Idagdag ang Brandy
Larawan © RFB Photography 04 ng 11
Magtipon ng mga Sangkap
Larawan © RFB Photography
Init ang hurno sa 300 ° F / 150 ° C / Gas 2Ang temperatura ay mababa habang ang cake ay nangangailangan ng isang mahabang mabagal na maghurno. Ito ay puno ng mga sugars, bunga at brandy at kung ang temperatura ay mas mataas sa labas ng cake ay sunugin at ang loob ay undercooked.05 ng 11
Linya ng Cake Tin (s)
Larawan © RFB Photography Magsagawa ng isang 9 inch cake na lata na may 2 thicknesses ng pergamino o greaseproof paper. Ikabit ang isang double band ng brown o pahayagan papel sa paligid ng labas. Gumagawa ito bilang isang insulator upang maiwasan ang cake mula sa pagsunog sa labas
Ulitin kung gumagawa ka ng higit sa isang cake.06 ng 11
Cream ang Mantikilya at Asukal
Larawan © RFB Photography 07 ng 11
Mabagal Ilagay ang Beaten Egg
Larawan © RFB Photography 08 ng 11
Idagdag ang Flour, Fruit and Spices
Larawan © RFB Photography
Maingat na tiklop sa kalahati ng harina at prutas sa itlog at mantikilya na timpla, sabay na isama ulitin ang natitirang harina at prutas. Punan ang cake na timpla sa inihanda na cake na lata na tinitiyak na walang air pockets. Kapag napuno ang makinis na ibabaw sa likod ng kutsara at gumawa ng isang bahagyang sawsaw sa gitna (ito ay tumaas muli pabalik sa panahon ng pagluluto at lumikha ng isang makinis na ibabaw para sa pag-icing ng keyk) .Sa huli, gamit ang isang piraso ng papel tuwalya linisin ang anumang smears ng cake batter sa greaseproof wrapping, kung naiwan sa sila ay magsunog, at bagaman hindi ito makakaapekto sa cake, hindi ito amoy masyadong magandang.09 ng 11
Handa para sa Oven
Larawan © RFB Photography 10 ng 11
Mag-iwan sa Cool
Larawan © RFB Photography 11 ng 11
Feed sa Brandy
Larawan © RFB Photography Sa sandaling cooled prick ang ibabaw ng cake na may isang pinong metal skewer at dahan-dahan ibuhos higit sa 2 - 3 tbsp brandy. Ang pagpapakain na ito ay dapat na paulit-ulit tuwing dalawang linggo hanggang sa Pasko.
Ang cake ay dapat na naka-imbak na nakabalot sa greaseproof o sulatan papel sa isang airtight lata.Susunod, kailangan mong yelo ang Christmas cake
Ang cake ay maaaring may isang linggo o dalawa bago ang Pasko, o nagsilbi bilang ito at masarap sa isang piraso ng Wensleydale Cheese