Ang inihaw na pritong keso na halloumi ay itinapon sa pamamagitan ng sauteed na kale, bawang at red pepper flake sa ganitong simple at flavorful side dish. Ang crispy sa labas at tunawin center ng mainit-init halloumi ay isang magandang kaibahan sa kale. Ito ay isang malusog na ulam, ngunit isa na may ilang decadence.
Ang Halloumi ay madalas na tinatawag na "Grilling Cheese of Cyprus" at ginawa mula sa gatas ng tupa (kung minsan ay may gatas ng kambing na pinaghalo). Ito ay ibinebenta sa mga maliliit na bloke at dapat i-cut papunta sa mga slab o cubes bago pag-init. Ang texture ay matatag at rubbery hanggang sa inihaw o pan-fried, pagkatapos ay ang keso ay nagiging malutong sa labas at malambot sa gitna. Pinapanatili ni Halloumi ang hugis nito kapag pinainit. Ang lasa ay katulad ng mozzarella, tanging may mas maraming asin.
Higit pang mga Kale Recipe
- Crispy Quinoa na may Kale
- Kale at Pinto Bean Enchiladas
- Creamy Parmigiano Kale and Cabbage
- Flatbread Pizza na may Kale and Ricotta
- Kale sa Buong Wheat Pasta at Keso
Kung ang kale na iyong binibili ay may maliliit na dahon na maaari mong buuin ang mga ito nang buo na hindi kinakailangang kumulo muna. Gayunpaman, kung ang mga dahon ay malaki maaari silang maging isang maliit na matigas. Isaalang-alang ang kumukulo ng mga dahon sa mainit na tubig sa loob ng tatlong minuto (pagkatapos ay mag-iisa ang karamihan sa tubig sa mga dahon) at / o i-slicing ang mga dahon sa manipis na piraso bago ka tumalon sa kanila.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 bungkos ng
- itim kale
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 2 cloves ng bawang, makinis tinadtad
- pakurot ng mga red flakes ng paminta
- 1 8-onsa na bloke ng halloumi, hiwa sa apat na manipis na mga slab
- 1 squirt ng sariwang lemon juice
- dagat asin sa panlasa, kung kinakailangan
Paano Gawin Ito
Sa isang malaking pan saute, init 2 tablespoons ng langis ng oliba sa daluyan ng mataas na init.
Gupitin ang makapal na tangkay sa ilalim ng kale. Magdagdag ng kale dahon sa pan, pagpapakain paminsan-minsan hanggang sa maging malambot at bahagyang browned sa paligid ng mga gilid, tungkol sa 6-8 minuto.
Idagdag ang bawang at red pepper flakes at igisa ang isang minuto nang higit pa, pagkatapos ay alisin ang kale mula sa pan sa isang plato
Magpasya kung gusto mong mag-ihaw o magsuot ng halloumi.
Upang Grill : Brush bawat tipak ng keso na may langis sa magkabilang panig. Heat ang grill sa medium-high. Direktang ilagay ang keso sa grill, pagluluto ng mga 3 minuto sa isang gilid hanggang sa maayos ang browned ng keso.
Upang Pan-Fry : Heat 1 kutsara ng langis ng oliba sa kawali sa daluyan ng mataas na init. Ang isang cast iron pan ay nagbibigay sa halloumi ng isang espesyal na crispy exterior, ngunit ang isang non-stick pan ay maaaring gamitin rin. Kapag mainit ang langis, idagdag ang mga slabs ng keso. Magprito para sa 3 minuto sa bawat panig, o hanggang sa mahusay na browned.
Kapag idinadagdag ang halloumi sa kale, maaari mong iwanan ang nilutong mga slab ng buong keso o kunin ang mga ito sa maliliit na kagat na kasing-laki. Tapusin ang ulam na may isang pumulandit ng sariwang lemon juice. Ang Halloumi ay kadalasang maalat na kaya magdagdag lamang ng asin sa kale kung kailangan pagkatapos mong tikman ang dalawa.