Ang masarap na steak ay masarap at kasiya-siya sa sarili nito, ngunit kapag na-topped sa isang manok ng bawang mantikilya ito ay nagiging mas banal-na kung saan maraming mga steakhouses nag-aalok ng isang masarap na pat na ng mantikilya sa ibabaw ng kanilang mainit na mainit cuts ng karne. Habang ang dahon ng mantikilya ay unti-unti na natutunaw sa ibabaw ng perpektong lutong steak ang mga lasa ay nabasa sa karne, na nagpapayaman ng mga natural na lasa ng baka. Purong langit.
Ngunit hindi mo na kailangang maghintay upang pumunta sa isang pricey steakhouse upang tangkilikin ang luxury na ito-maaari mong gawin ang bawang mantikilya sa bahay na may ganitong simpleng recipe, na kinabibilangan ng Worcestershire sauce, isang tipikal na steakhouse ingredient. At hindi lamang ito perpekto para sa steak, kundi pati na rin chops, manok, at kahit mga recipe ng pagkaing-dagat. Kahit na mas mabuti, ang mantikilya ng bawang ay maaaring maayos na maaga at mananatili sa refrigerator.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 stick (1/2 tasa) unsalted butter
- 3 mga clove ng bawang (durog at minced fine)
- 1/2 kutsarita
- Sarsa ng Worcestershire
- 1/4 kutsarita
- puting paminta (maaaring kapalit ng itim)
- 1/4 kutsarita tama ang asin, o sa panlasa
- 1 kutsara ang tinadtad na sariwang perehil
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok at umalis sa temperatura ng kuwarto hanggang sa malambot na sapat upang gumana.
- Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at ihalo sa isang tinidor upang pagsamahin nang lubusan.
- Magkaroon ng isang piraso ng plastic wrap handa na at magsuot ng mantikilya papunta sa pambalot, gamit ang isang spatula upang maggupit gilid ng mangkok. Ihugis sa isang log at pull panig ng plastic wrap sa ibabaw sa selyo, twisting dulo upang isara mahigpit.
- Roll balot mantikilya pabalik-balik upang lumikha ng isang pantay na hugis log. Ilagay sa refrigerator o freezer upang patigasin.
- Kapag handa nang gamitin, mag-alis at i-slice sa 1/4-inch rounds. Ilagay sa ibabaw ng mainit, mainit na mainit na steak bago makapagserbisyo.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Para sa isang mas mabilis na paghahanda, gawin ang lasa ng mantikilya na ito (tinatawag din na tambalang mantikilya) sa processor ng pagkain-siguraduhin na ang mantikilya ay maganda at malambot o iba pa ang mas mahirap na mga piraso ay makakakuha ng suplado sa mga blades ng processor. Maaari mo ring ilagay ang durog na bawang sa mismong sarili upang maggiling ito ng makinis bago idagdag ang natitirang mga sangkap.
Ang kahanga-hangang bagay tungkol sa bawang mantikilya ay na ito ay isang mahusay na base para sa pagdaragdag ng iba't ibang mga damo at seasonings. Sa ganitong recipe, maaari kang magdagdag ng limon zest para sa ilang dagdag na zing, o palitan ang perehil para sa chives. Para sa kaunti pang kakayahang umangkop, alisin ang sarsa ng Worcestershire-maaring limitahan ng malakas na lasa kung ano ang magiging sangkap ng iba pang mga sangkap-at idagdag sa cilantro, rosemary, o oregano bilang karagdagan sa o sa lugar ng perehil. Ang cilantro ay lilikha ng isang Latin na katangian sa anumang ulam (kahanga-hanga sa isang pork tenderloin), habang ang rosemary at oregano ay magpapahiram ng Mediterranean flavor-perpekto para sa inihaw na manok, isda, o shellfish.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 128 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sosa | 81 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |