Taylor Candy, Canning, at Deep Fry Thermometer
Ang matibay at tumpak na thermometer ng kendi ng Taylor ay pinangangasiwaan din ang malalim na fry at jelly duty. Susukatin nito ang mga temperatura mula sa 100 F hanggang 400 F. Ang mga kilalang marking ay madaling basahin at kasama ang mga notasyon para sa mga yugto ng kendi at pagpapaputi ng tsokolate . Ito ay 12 1/2 pulgada ang haba na may isang clip na attaches sa gilid ng palayok. Lubos na inirerekomenda.
- Peppermint Candy Canes Recipe : Kakailanganin mo ang isang thermometer ng kendi upang matiyak na ang mga ingredients-tubig, asukal, cream ng tartar at mais syrup-dumating sa hard ball stage o 250 F sa 265 F.
Williams-Sonoma Digital Oil & Candy Thermometer
Ang unang digital read-out kendi-layunin kendi at deep-fry thermometer ay pre-programmed na mga setting para sa parehong mga confections at Pagprito. Beeps kapag naabot ang ninanais na temperatura. Attaches sa gilid ng kawali. Gumagana sa dalawang AA baterya.
- Deep-Fried Whole Turkey Recipe : Kapag ang malalim na pagprito ng isang buong pabo ay dapat gawin ang ilang pag-iingat. Ang pabo ay dapat na patted tuyo sa loob at sa labas at pagkatapos maingat na binabaan sa isang palayok ng langis ng manukan na pinainit hindi mas mataas kaysa sa 400 F. Ang usok na punto para sa peanut oil ay 450 F at hindi mo nais na makapunta sa puntong iyon.
Taylor Professional Candy / Deep Fry Thermometer
Ito ay isang dial-style thermometer, na may isang malaking dial sahog sa ibabaw ng 8-inch probe. Susukatin nito ang mga temperatura mula sa 50 F hanggang 550 F. Ang metal na clip ay nakakabit sa panig ng palayok para sa patuloy na pagsubaybay. Ang isang ito ay dinisenyo para sa mga propesyonal, kaya walang mga kapaki-pakinabang na marka para sa mga yugto ng kendi, gayunpaman, ang mas malawak na hanay ng temperatura ay kanais-nais para sa ilang mga application.
- Recipe ng Mga Kendi sa Deep-Fried : Ang frozen at battered candy bar ay pinirito sa 375 F. Kakailanganin ang tungkol sa 10 minuto ng pag-init ng oras para sa langis upang maabot ang temperatura na iyon.
- Ang Hot Pepper Jelly Recipe : Tinadtad na peppers, asukal, suka, pulang paminta, at pectin ay pinakuluang hanggang sa maabot ang halo sa halaya ng halaya o 222 F.
Pyrex Candy Thermometer
Ang mas mura na dial probe ng thermometer ay sumusukat sa mga temperatura mula 150 F hanggang 400 F sa 50-degree na mga palugit. Kung ang iyong resipe ay tumutukoy sa isang nasa pagitan ng temperatura, tulad ng 287 F, maaaring nahihirapan ka sa katumpakan. Ang mga gabay sa temperatura ay naka-print sa probe storage sleeve, hindi ang dial.
- Bacon Pralines Recipe : Ang recipe na ito ay nakasalalay sa isang thermometer ng kendi upang matiyak na ang kendi ay hindi lumalabas nang mabutil. Ang asukal, kayumangging asukal, buttermilk, mais syrup, baking soda, at asin ay niluto sa 235 degrees F.
Nangungunang 4 Candy, Jelly at Deep-Fat Fry Thermometer
Kapag ang malalim na pag-fry o paggawa ng mga candies at jellies, ang temperatura ng likido ay dapat na maingat na sinusubaybayan gamit ang isang thermometer. Ang mga thermometer na ito ay dapat makatiis ng mas mataas na temperatura kaysa sa mga thermometer ng oven. Sila ay karaniwang mas malaki at dumating sa isang kawit upang i-attach sa gilid ng palayok upang panatilihin ang mga ito mula sa pagpindot sa mainit na metal. Ang temperatura ay kadalasang mula 100 hanggang 400 degrees F.