Isang Tool na Ginamit para sa Paggawa gamit ang kuwarta
Ang isang bench scraper, na tinatawag ding pastry scraper o dough scraper, ay ginagamit sa paggawa ng pastry, bread, at iba pang mga dough, Ito ay isang flat, hugis-parihaba piraso ng metal o plastic, madalas na may isang hawakan sa tuktok. Maaari mo ring makita ito na tinatawag na isang hukuman kutsilyo, board scraper, kuwarta cutter, o pastry scraper.
Paano Ginagamit ang Bench Scraper
Tama sa pangalan nito, ang isang bench scraper ay ginagamit upang mag-scrape ng masa na natigil sa ibabaw ng trabaho.
Ito rin ay madaling gamitin upang i-cut ang kuwarta sa mga bahagi na may gilid nito.
Ang isang bench scraper ay maaari ding magamit sa pagluluto upang itulak o magsuot ng mga sangkap mula sa isang pagputol o trabaho sa ibabaw sa isang mangkok o kawali, at maaari ding gamitin upang i-chop o crush malambot na pagkain.
Mga Uri ng Mga Scraper ng Bench
Ang talim ng isang bangkero scraper ay karaniwang gawa sa bakal ngunit maaaring ginawa mula sa matigas na plastic. Kailangan itong maging matigas para sa pagputol. Ang mga tester sa Illustrated ni Cook ay nagsabi na mas gusto nila ang mga scraper ng bench na may manipis, malalim na beveled na mga gilid. Mas gusto nila ang isang pangkaskas na may isang masalimuot na gilid kaysa sa isa na may isang mapurol na gilid.
Ang mahigpit na pagkakahawak ay maaaring gawin ng goma, naylon, metal, o plastik. Ang ilang mga modelo ay may hawakan na gawa sa isang kulot ng hindi kinakalawang na asero, katulad ng talim. Ang isang non-metal grip ay maaaring maging mas kumportable na gamitin. Makakakita ka ng mga scraper na may mas malaking grip diameter na maaaring pinakamainam para sa mga taong may sakit sa buto, bagaman maraming manlalaro ang mas gusto ang isa na may mas manipis na mahigpit na pagkakahawak sa ibabaw ng trabaho upang magamit para sa pag-scrape ng kuwarta.
Ang ilang mga sahig scraper ay may isang ruler sa gilid, na ginagawang mas madali upang masukat kapag paggupit kuwarta. Ang ilang mga modelo ay may isang hubog tuktok upang maaari silang magamit upang mag-scrape ng mga sangkap sa labas ng isang mangkok.
Ang isa pang pagkakaiba-iba ay hugis tulad ng isang dustbin, na ginagawang mas madali ang pag-ukit ng mga diced ingredients .
Paggamit ng isang Bench Scraper
Kapag nagtatrabaho ka sa malagkit na kuwarta , maaari itong maging marumi habang nakikipag-stick ito sa ibabaw ng trabaho, kagamitan, at iyong mga daliri.
Ang isang bangkong pangkaskas ay nagpapanatili sa iyong mga kamay sa labas ng masa habang maaari mo pa ring manipulahin ito. Maaari mong gamitin ang isang bench scraper para sa mga maagang yugto ng pagmamasa ng isang lebadura kuwarta kapag ito ay pa rin madaling kapitan ng sakit sa malagkit sa iyong mga kamay. Ang kuwarta ng Cookie ay isa pang hamon, at maaaring gusto mong gamitin ang scraper upang magtrabaho kasama ito bago mo ilunsad ito. Tingnan ito ginamit sa pagpapakilala ng kuwarta ng tinapay machine .
Pagkatapos mong lulon ang pie dough , ang isang bench scraper ay isang perpektong tool para iangat ito mula sa ibabaw ng trabaho nang walang pansiwang. Ang isang spatula o kutsilyo ay hindi sapat na malawak upang gawin ang lansihin, habang ang malawak na talim ng pangkaskas ay napakahusay.
Ang pagputol na gilid ng bench scraper ay kapaki-pakinabang para sa paggupit ng kuwarta sa mga bahagi para sa mga roll, tulad ng sa recipe ng Tinapay na Kanela Roll Bread . Maaari mo ring gamitin ito para sa pagbabawas ng mga gilid ng pastry nang mabilis.