Maaaring hindi ka pamilyar sa paggamit ng kuneho sa pagluluto, ngunit ito ay talagang ang bagong "sobrang karne" -nagkaroon ng mababang epekto sa kapaligiran at napaka-mura upang taasan dahil sila ay mga herbivores at hindi nangangailangan ng anumang dagdag upang pukawin ang mga ito up. At, tulad ng alam nating lahat, sila ay nagpaparami, tulad ng, mga rabbits, upang maitataas at maiproseso nang mabilis. At ang pinaka-mahalaga, ang isang kuneho ay malambot, makatas at masarap. Tulad ng sinasabi nito, "ito ay kagustuhan ng manok."
Ang nilagang kuneho na ito ay isang masarap na kumbinasyon ng kunin ang kuneho, karot, at patatas. Ang pulang alak, kasama ang iba't ibang mga mabangong gulay, ay nagbibigay sa nilagang ito ng isang masarap na lasa. Ang recipe na ito ay humihiling para sa isang homemade seasoned salt, na isang kumbinasyon ng mga herbs tulad ng thyme, marjoram, at dill damo pati na rin ang bawang at kintsay asin, sibuyas pulbos, paminta, kari pulbos at dry mustasa.
Paglilingkod sa nilagang ito sa mga biskwit o tapusin ito sa mga madaling dumplings ng sambong (tingnan ang mga tagubilin sa dulo ng recipe).
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kuneho, humigit-kumulang sa £ 3, gupitin
- 3/4 tasa
- lahat-ng-layunin harina , hinati
- 3 tablespoons mantikilya
- 1 tasa tinadtad na kintsay
- 2 medium sibuyas, manipis na hiwa
- 1 kutsarita
- napapanahong asin
- 1 kutsaritang asin
- Dash ng paminta
- 1 bay dahon
- 4 tasa ng tubig o isang mababang sosa gulay o
- manok sabaw
- 4 tasa dry red wine
- 2 tasang diced carrots
- 4 medium patatas, peeled at diced
- 4 na ounces sliced mushrooms, sauteed
- 1/3 tasa malamig na tubig
Paano Gawin Ito
- Dredge ang mga kuneho piraso sa 1/2 tasa ng harina.
- Matunaw mantikilya sa isang hurno ng Olandes sa daluyan ng init; kayumanggi kuneho piraso sa lahat ng panig. Magdagdag ng kintsay, sibuyas, tinimplahan na asin, asin, paminta, dahon ng bay , 4 tasa ng tubig o sabaw at alak; dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa isang simmer, takpan at kumulo para sa 2 oras.
- Magdagdag ng mga karot, patatas, at mushroom. Magluto para sa tungkol sa 25-30 minuto mas mahaba, o hanggang sa gulay ay malambot.
- Pagsamahin ang natitirang 1/4 tasang harina at 1/3 tasa ng malamig na tubig; gumalaw hanggang sa maayos na pinaghalo at libre ng mga bugal. Pukawin ang timpla ng harina sa sabaw; lutuin at pukawin hanggang sa ang thickening ay thickened.
- Maglingkod sa nilagang may mga biskwit at isang salad.
Mga Hayop na Kuneho Na May Mga Saging Dumplings
Matapos ang pagpapaputok ng nilagang karne, pagsamahin ang 2 tasa ng biskwit sa isang mangkok na may 3/4 tasa ng gatas at 1/2 kutsarita ng panimpla ng manok. Gumalaw na may isang tinidor hanggang sa ang mga sangkap ay pinagsama. Mag-drop sa ibabaw ng simmering stew at magluto ng 10 minuto. Takpan ang pan at ipagpatuloy ang simmering para sa 10 minuto na, malumanay stirring paminsan-minsan upang panatilihin ang mga nilagang mula sa scorching.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1175 |
| Kabuuang taba | 35 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 353 mg |
| Sosa | 1,944 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 114 g |