Ang bacon na pinalamanan na lamad ay simple upang maghanda. Tiyakin lamang na maayos na i-seal ito sa skewers ng kawayan o twine ng kusina, at magkakaroon ka ng isang malambot at masarap na kulubot para sa anumang okasyon. Inirerekomenda ko ang pagpipiraso at paglilingkod sa mga sandwich.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 karne ng baka, tungkol sa 8-10 pounds / 3.5-4.5 kg
- 3 hiwa bacon
- 1 daluyan puting sibuyas, hiwa
- 2 cloves bawang, durog
- 3 tablespoons / 45 mL brown sugar
- 1 kutsara / 15 mL kosher asin
- 1 kutsara / 15 mL black pepper, lupa
- 2 kutsarita / 10 ML paprika
- 1-2 bamboo skewers o kitchen twine
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng kulungan ng baras bilang normal. Gupitin ang brisket sa kahabaan ng gilid ng paggawa ng isang bulsa na malaki hangga't maaari mong walang pagputol sa pamamagitan ng iba pang mga panig.
2. Pagsamahin ang brown sugar, asin, paprika, at itim na paminta sa isang maliit na halaga ng rub sa loob ng brisket.
3. Bagay-bagay ang buhangin sa sibuyas, bacon (hilaw), at tinadtad na bawang. Isara ang bulsa na may kawayan skewers o kusina twine.
4. Maghanda ng smoker. Gusto mo na ang usok sa usok para sa tungkol sa 8-10 oras sa 200-225 degrees F.
(93-107 degrees C.)
5. Ilapat ang pampalasa kuskusin papunta sa labas brisket. Ilagay sa smoker at magluto hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 185 degrees F. (85 degrees C.)
6. Sa sandaling luto sa naaangkop na temperatura, alisin ang labang mula sa smoker at i-wrap nang mahigpit sa aluminyo foil. Hayaan itakda para sa 20-30 minuto bago pagpipiraso.
7. Ang brisket na ito ay kamangha-manghang hiniwa at nagsilbi sa sarili nitong may magandang table sauce. Gayunpaman, gumagawa din ito ng isang mahusay na sanwits. Haluin gaya ng dati at ilagay papunta sa basta-basta toasted buns o malaking tinapay na hiwa at tuktok na may warmed sauce. Magkakaroon ka ng isang brisket, bacon, at sibuyas na sandwich na handa nang pumunta.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1172 |
| Kabuuang taba | 60 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 436 mg |
| Sosa | 1,003 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 138 g |