Ang mga soft, delicious yeast buns na ito ay perpekto para sa pulled baboy, manok, o ginutay-gutay karne ng baka sandwich, at sila ay mahusay na buns para sa burgers pati na rin.
Ginamit ko ang isang stamp ng kaiser roll upang gumawa ng isang impression sa roll. Kung wala kang stamp, patagin ang mga bola ng kuwarta nang bahagya gamit ang iyong kamay bago maghurno.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 kutsarita instant lebadura
- 1 tasa ng tubig, temperatura ng kuwarto
- 1 tasa ng gatas, temperatura ng kuwarto
- 5 tasa
- all-purpose flour (22 1/2 ounces)
- 1 1/4 teaspoons asin
- 1 1/2 tablespoons granulated asukal
- 2 tablespoons na tinunaw na mantikilya
- F o ang Egg Wash :
- 1 malaking itlog
- 1 kutsarang tubig
Paano Gawin Ito
- Sa isang mangkok ng paghahalo o sa mangkok ng isang panghalo ng stand, pagsamahin ang lebadura at 1 tasa ng tubig. Hayaan ang halo na tumayo para sa 5 minuto upang haydreyt ang lebadura.
- Idagdag ang gatas, harina, asin, asukal, at tinunaw na mantika sa lebadura ng lebadura. Paghaluin hanggang sa nabuo ang kuwarta. Mag-ulan sa pamamagitan ng kamay sa isang basta-basta floured ibabaw o sa kuwelyo ng attachment hook ng stand mixer hanggang makinis at nababanat, tungkol sa 10 minuto. Magdagdag ng higit pang harina sa mga maliliit na halaga, kung kinakailangan upang panatilihin ang masa mula sa paglalagay sa mga kamay, mangkok, o ibabaw.
- Grasa ang isang malaking mangkok na may langis o mantikilya.
- Ilipat ang kuwarta papunta sa greased mangkok, palagpasan sa lubusan. Cover na may plastic wrap at ipaalis ang kuwarta para sa tungkol sa 1 oras, o hanggang nadoble sa bulk.
- Linya 1 malaki o 2 maliit na baking sheet na may papel na sulatan.
- Ilagay ang kuwarta sa isang floured ibabaw at tiklop ng ilang beses. Hayaang magpahinga ng 5 minuto.
- Gupitin ang kuwarta sa 3-onsa (halos) mga bahagi (magkakaroon ka ng mga 38 hanggang 40 ounces ng kuwarta), kaya dapat magkaroon ng hindi bababa sa 12 bahagi.
- Ihugis ang mga roll sa masikip na bola at patagin nang bahagya sa floured palm ng iyong kamay. Ilagay sa ibabaw ng sulatan ang may linya ng baking sheet (s).
- Kung mayroon kang isang stamp ng kaiser roll, tatakan ang mga tops matatag ngunit huwag i-cut sa pamamagitan ng mga ito. Buksan ang mga naka-stamp na roll sa gayon ang impression ay nasa ibaba.
- Takpan ang mga roll na may isang magaan na kusina tuwalya at hayaan silang tumaas sa isang draft-free na lugar para sa tungkol sa 45 minuto.
- Sprinkle ang mga roll nang basta-basta na may cornmeal. Masyadong malumanay na i-on ang mga roll sa gayon ang impression (kung gumamit ka ng stamp) ay nasa itaas na.
- Init ang oven hanggang 400 F.
- Pagsamahin ang buong itlog na may 1 kutsarang tubig; kumusta sa timpla.
- Banayad na hugasan ang itlog sa bawat tinapay. Magpahid ng mga buto ng linga o toasted lame na buto, kung ninanais.
- Maghurno para sa 16 hanggang 20 minuto, hanggang sa ang mga buns ay ginintuang kayumanggi. Ang mga roll ay tungkol sa 195 F sa gitna kapag tapos na.
Maaari Mo rin Tulad
Crusty and Delicious New Orleans French Bread
Soft Sourcing Sandwich Rolls
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 280 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sosa | 1,030 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 8 g |