Ang salitang guacamole ay mula sa Nahuatl (ang wika na sinasalita ng mga sinaunang Aztecs at ngayon ay buhay pa rin sa Mexico ngayon) at isinasalin nang maluwag bilang sarsa ng avokado . Mayroong maraming mga bersyon ng guacamole dahil mayroong mga lutuin, ang ilan sa mga ito ay may mga espesyal na sangkap at / o paggamit.
Ang madaling ngunit masarap na bersyon ay isang mahusay na "standard guacamole" recipe at maaaring napakahusay maging isang klasikong sa iyong kusina. Ito ay gumagawa ng isang masarap na palamuti sa simpleng paraan, nakagiginhawa ng isang burrito at mahusay na may mga chip bilang pampagana.
Huwag kalimutan na malaman ang ilang mga kawili-wiling mga bagay na walang kabuluhan tungkol sa mga avokado at guacamole upang ibahagi habang tinatangkilik ang samahan !.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 hinog na avocado
- 1 medium tomato (seeded and diced)
- 1/4 tasa sibuyas (peeled and diced)
- 1 fresh serrano (o jalapeño chile,
- buto at diced )
- 1/4 tasa Mexican crema (o kulay-gatas)
- 1/8 tasa cilantro dahon (coarsely tinadtad)
- 1 kutsarang katas ng dayap (sariwang kinatas)
- Asin at paminta para lumasa)
Paano Gawin Ito
Peel the avocados and remove their holes. Mash ang laman ng dalawa sa likod ng isang tinidor o iba pang mga lamas na kagamitan. Dice ang iba pang dalawang into1 / 4-inch sa ½-inch cube.
Paghaluin ang minasa ng mashed na avocado gamit ang diced chile pepper, sibuyas, at cilantro. Fold sa crema o sour cream at dayap juice. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Foldin ang diced avocado at kamatis sa minasa na pinaghalong abukado.
Gamitin kaagad o takpan ng plastic wrap (siguraduhing ganap na hinahawakan ng plastik ang lahat ng ibabaw ng guacamole upang maibabawasan ang pagkakalantad ng hangin) at ubusin sa loob ng ilang oras.
Paglilingkod sa iyong masarap na creamy-chunky guacamole na may totopos (tortilla chips) bilang isang pampagana, nag-aalok ito bilang sarsa sa tacos o tortas, o gamitin ito bilang isang side dish / dekorasyon para sa mga inihaw na karne o manok.
Mga Tala sa Simple Guacamole
Ang mga recipe na ito ay nagbubunga ng 4 na tasa ng guacamole, sapat upang maglingkod kasama ng mga chip bilang isang pampagana para sa 6-10 tao.
Ayusin ang antas ng spiciness sa recipe na ito sa kalooban: gamitin ang mas mababa (o kahit hindi) chile kung gusto mo ng milder guacamole, higit pa kung mahilig ka sa init.
I-tweak ang texture ng recipe na ito sa iyong panlasa. Tulad ng isang kahit chunkier guacamole? Si Mash ay isa lamang sa mga avocado-o wala sa kanila. Gusto mo itong creamier? Mash ang lahat ng apat na mga abokado at dice gulay napakaliit.
Dahil sa raw sibuyas, kamatis, at cilantro, ang ganitong uri ng guacamole ay hindi nakapagpapanatili ng maayos . Kung mayroon kang mga natira na gusto mong i-save, kainin ito sa loob ng isang araw o dalawa.
Panatilihin ang mga tira sa isang lalagyan ng lalagyan at ilagay ang pambalot ng plastik sa nakalantad na ibabaw ng guacamole upang mabawasan ang pag-ilid ng kulay. Kung ang guacamole ay nagiging kulay-kape sa tuktok (ang pagkawalan ng kulay ay hindi mapanganib sa anumang paraan, sa halip ay hindi malulunok), alinman sa mag-scrape off ang madilim na tuktok layer bago gamitin o pukawin ang guacamole na rin upang ito ay ang lahat ng isang medyo berdeng kulay sa sandaling muli.
Na-edit ni Robin Grose
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 214 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sosa | 50 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 3 g |