Kahit na ang pork tenderloin ay mabilis na pagluluto ng karne, ang pork tenderloin na ito ay mabagal sa rooftop habang pinuputol mo ito sa pamamagitan ng sarsa ng Hawaiian-style na sauce, na lumilikha ng malambot na loob na may magandang panlabas na tinapay. Ang kumbinasyon ng mga mustard, malunggay, kayumanggi asukal, pulot, at bawang ay nagdadala ng mga lasa ng mga isla sa iyong likuran. Kumain kasama ang ilang mga makapal na hiwa ng pinya, at maaaring ito ay ang perpektong pagkain upang i-host ang iyong sariling luau.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 quart nabawasan baboy sabaw (masyadong stock ng manok)
- 1/2 tasang brown mustasa
- 1/2 tasa dilaw na mustasa
- 2 tablespoons honey
- 2 tablespoons malunggay
- 2 tablespoons ketchup
- 2 tbsp brown sugar
- 2 cloves bawang (durog)
- 3 pounds pork tenderloin
- 1/2 kutsarita asin
- Dash ng black pepper
- 1 pinya, peeled, cored, at hiwa
Paano Gawin Ito
- Sa isang kasirola, idagdag ang sabaw, kayumanggi at dilaw na mustasa, honey, malunggay, katsap, brown sugar, at bawang. Kumulo sa mababang at bawasan ang halo hanggang sa magamit ito sa isang parmasya ng barbekyu.
- Painitin ang grill sa katamtamang init. Season na baboy na may asin at itim na paminta. Mag-ihaw ng baboy malambot hanggang sa labas ay madidilim na may mga marka ng grill, na nagiging madalas upang maiwasan ang pagsunog.
- Bawasan ang init sa mababang at magsipilyo ng sarsa sa karne bawat 10 hanggang 15 minuto ng oras ng pagluluto. Isara ang talukap ng mata ngunit panatilihing malapit ang mata sa malambot na damo upang matiyak na ang baboy ay hindi nasusunog.
- Mag-ihaw ng baboy lomo hanggang sa 1 oras o hanggang sa temperatura ng panloob ay umabot sa 140 F (60 C). Takpan ang baboy at pahintulutang magpahinga ng 10 minuto.
- Kumain ng pinya sa huling 5 hanggang 10 minuto ng oras ng pagluluto at maglingkod kasama ang karne.
Mga Tip para sa Pagluluto Pork Tenderloin
Una, mahalagang tandaan na ang isang pork tenderloin at baboy loin ay ibang-iba na. Pork tenderloin ay mahusay para sa grill sapagkat ito ay isang payat na putol ng karne na mabilis na nagluluto (kapag inihaw sa direktang mataas na init), hindi katulad ng pork lino na napakalawak at mga benepisyo mula sa mabagal na pag-ihaw. Kaya siguraduhin na ikaw ay bumili ng tamang hiwa ng baboy. Kapag handa ka na upang ihanda ang baboy na lino, kailangan mong alisin ang kulay-pilak na balat na nasa labas ng karne-hindi ito masira kapag nagluluto, kaya mahalaga na alisin ito at pinakamadaling gawin kapag malamig ang karne.
Mga Mungkahi sa Paglilingkod
Bilang karagdagan sa pag-iimprinta at paglagay sa plato ng langis, na sinamahan ng bigas at gulay, may iba pang mga kagiliw-giliw na paraan upang maghatid ng isinalin na isda na ito ng isla. Lumiko sa mangkok ng bigas at i-layer ang baboy at pinya sa iyong mga paboritong kanin at iba't ibang mga gulay na inihaw. Magdagdag ng sariwang cilantro o perehil at isang ambon ng isang toyo, pineapple juice, at brown sugar dressing. Maaari mo ring i-on ang recipe na ito sa Hawaiian slider-ilagay ang isang slice ng baboy kasama ang isang slice ng inihaw na pinya sa isang roll (marahil isang King Hawaiian?) Para sa isang bagay na ganap na naiiba ngunit din ganap na masarap. O, idagdag sa isang kama ng mga gulay na may ilang mga hiwa ng pulang paminta para sa isang makulay at masarap na salad.