Ang Clafoutis ay isang klasiko ng French kitchen at may hail mula sa rehiyon ng Limousin at mas karaniwan ay gawa sa seresa. Dito, gayunpaman, ang recipe ay iniangkop gamit ang mga peras at nagdudulot ng higit pa sa isang taglagas na pakiramdam sa dessert, ngunit napakabuti maaari mong kainin ito anumang oras. Ang isang hawakan ng sariwang gadgad na nutmeg ay nagtatakda ng sariwang lasa ng mga peras sa pagiging perpekto, nang hindi masyadong maanghang.
Ang Clafoutis ay itinuturing na isang dessert at masarap kapag kumain ng mainit-init mula sa oven, gayunpaman, kapag ang malamig ay nagiging mas cake tulad ng isang magandang treat sa isang tasa ng kape o tsaa.
Ang spelling ng Clafoutis ay nag-iiba at madalas na tinutukoy bilang isang Clafouti (walang mga s).
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang pinalambot na mantikilya
- 1 tasa buong gatas
- 1/4 tasa mabigat na cream
- 2/3 tasa lahat-ng-layunin harina
- 3 malalaking itlog
- 1/4 tasa granulated asukal
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1/4 kutsarita sariwang gadgad duguan
- 1/4 kutsarita asin
- 4 tasa hiwa peras
- 1 tasang asukal (may pulbos)
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 350F.
Mantikilya isang 9-inch sa pamamagitan ng 9-inch parisukat na pagluluto sa hurno ulam o isang 9-inch malalim na ulam pie round sa pinalambot na mantikilya.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang gatas, cream, harina, itlog, asukal, vanilla extract, nutmeg, at asin hanggang sa bumubuo ito ng makinis, manipis na humampas.
Ikalat ang 3/4 tasa ng humampas papunta sa ilalim ng inihahanda na baking dish at maghurno ito ng 2-4 minuto. Panoorin ang humampas malapit at alisin ito bago ito cooks sa pamamagitan ng ganap na.
Dapat itong magsimula lamang sa pag-angkat at itakda kapag inalis ito mula sa oven.
Ilipat ang mga ulam sa isang pang-init na ibabaw at ayusin ang mga peras sa mainit na humampas. Ibuhos ang natitirang batter sa ibabaw ng mga peras at maghurno sa loob ng 35-40 minuto, hanggang sa malinis ang isang kutsilyo na nakapasok sa sentro.
Magpahid ng asukal sa mga confectioner sa ibabaw ng tapos na clafouti at ipainit ito.
Mga pagkakaiba-iba sa Classic Pear Clafoutis
Tulad ng sinabi sa itaas, ang klasikong Clafoutis ay ginawa gamit ang seresa mula sa Limousin area ng central France at ang pamamaraan para sa seresa na bersyon ay nag-iiba sa recipe sa itaas.
Ang iba pang mga bunga upang isaalang-alang ay mga aprikot sa tag-init. Upang gumawa ng isang apricot clafoutis gupitin ang aprikot sa dalawa at tanggalin ang bato pagkatapos ay magpatuloy sa resipe gaya sa itaas, gamit ang aprikot halves sa halip ng peras.
Mga strawberry blackberries, kahit na taba, makatas blueberries mahusay na gumagana sa klasikong recipe. Maaaring gamitin ang mga mansanas ngunit magdagdag ng isang pindutin ng limon juice upang maiwasan ang mga mansanas mula sa pagkislap at pagsira sa hitsura ng dessert.
Ang pear clafouti recipe ay gumagawa ng 8 servings
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 228 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sosa | 236 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 6 g |