Ito ay isang luma paboritong recipe ng meatloaf na ginawa sa lean ground beef, chili sauce o ketchup, oats, at iba pang mga ingredients at seasonings.
Kung gagamitin mo ang lahat ng karne sa lupa, gumamit ng ratio na 85/15; ito ay gumagawa ng isang flavorful at makatas meatloaf na hindi sobrang mataba. O pumili ng lupa na karne na may label na "ground chuck" o "ground round." Ang taba ay nagdaragdag ng lasa, ngunit ang lahat ay hindi kailangang manatili sa tinapay. Gumamit ng isang espesyal na karne ng hawla o ipasok upang panatilihin ang tinapay mula sa resting sa mga dripping.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 2 buto-buto kintsay (tinadtad)
- 1/2 tasa sibuyas (tinadtad)
- 1 1/2 pounds na lupa na karne ng baka (o isang kombinasyon ng lupa na karne ng baka at baboy)
- 3/4 cup oats (mabilis o luma )
- 1/4 tasa chili sauce (o ketchup)
- 1 kutsarang Worcestershire sauce
- 1 1/2 kutsarita asin
- 1 malaking itlog , pinalo
- 3 tablespoons water (o gatas)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F
- Heat ang langis sa isang malaking kalan sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na kintsay at sibuyas; magluto hanggang ang mga gulay ay malambot, o para sa mga 7 hanggang 9 minuto, madalas na pagpapakilos.
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang karne ng baka o baka ng karne ng baka at karne ng baboy, oats, chili sauce o ketchup, sarsa ng Worcestershire, asin, pinalo ng itlog, kintsay at sibuyas ng sibuyas, at tubig o gatas.
- Pack ang meatloaf mixture sa isang 9-by-5-by-3-inch loaf pan o ihubog ito at maghurno ito free-form sa isang 9-by-13-by-2-inch baking pan o 10-by-15- by-1-inch jelly roll pan.
- Maghurno sa 375 F sa loob ng 1 oras.
- Paggamit ng 2 spatula, maingat na ilipat ang meatloaf sa isang serving plate at slice.
Mga Tip sa Meatloaf-Making
- Kung posible, gumamit ng sariwang karne ng baka na hindi pa na-frozen. Ang pagyeyelo at pagkalanta ay binabawasan ang ilan sa mga natural na juice sa karne ng baka. Kung gumamit ka ng frozen na karne ng baka, sundin ito pagkatapos ng mga tagubilin sa pakete bago gawin ang meatloaf.
- Upang suriin ang isang meatloaf para sa doneness, gumamit ng isang maaasahang instant-read thermometer na nakapasok sa gitna ng tinapay. Dapat maabot ang lupa na karne ng baka, karne ng baboy, at tupa na 160 F. Para sa ground turkey o manok, maghanap ng pinakamaliit na temperatura na ligtas ng 165 F.
- Gumawa ng dalawang tinapay at i-freeze ang isa para sa isang pagkain sa hinaharap. Maghurno ng isang hindi kinakalawang frozen meatloaf para sa tungkol sa 2 oras, o hanggang sa umabot sa 160 F (165 F kung may manok sa tinapay).
- Magdagdag ng 1 tasa ng putol-putol na cheddar o pepper cheese jack sa isang meatloaf para sa dagdag na lasa at kahalumigmigan.
- Kumuha ng ilang gulay sa tinapay. Idagdag ang tungkol sa 1/2 tasa ng putol-putol na patatas o karot, o magdagdag ng ilang mga tirang mashed patatas. O gumamit ng ilang mga gutay-gutay na gulay upang palitan ang ilan sa karne ng lupa.
- Palitan ang gatas o tubig na may tomato juice o beef o sabaw ng gulay.
- Gumamit ng malambot na sariwang mumo ng tinapay sa halip ng mga oats, o palitan ang mga oats na may humigit-kumulang 1/2 tasa ng masarap na tinapay na tuyong tinapay. Para sa sobrang hibla, magdagdag ng ilang mga kutsara ng oat bran o wheat bran.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 325 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sosa | 220 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 31 g |