Ang mga piniritong itlog ay gumawa ng isang madaling, masarap, at masustansiyang almusal, at tumagal lamang sila ng ilang minuto upang ihalo at lutuin.
Paglingkuran ang piniritong mga itlog sa mga plato o sandwich sa pagitan ng hiwa ng toast, croissant, o English muffins. Ang mga itlog na sandwich ay lalong magaling para sa mga bata at pamilya na may abalang iskedyul. Sa ilang mga pagdaragdag tulad ng keso, berdeng mga sibuyas, tinadtad na paminta, o chile peppers, ang mga piniritong itlog ay gumawa ng isang hindi kapani-paniwala na breakfast burrito , o magdagdag ng isang sausage patty, bacon strips, o isang manipis na slice ng ham.
Ang Pangunahing Mga Hakbang
- Magsimula sa mga sariwang itlog .
- Pinapayagan ang dalawang itlog sa bawat tao, basagin ang mga itlog sa isang mangkok.
- Magdagdag ng 1 kutsara ng gatas, light cream, kalahati at kalahati, o iwasak ng gatas sa bawat itlog (kung gusto mo ng mas maraming gatas sa iyong mga itlog, magpatuloy at magdagdag ng dagdag na) at kumusta. Para sa mas magaan na itlog, gumamit ng tubig sa halip na gatas. Para sa mas mayaman, mga creamier egg , gawin itong may mabigat na cream.
- Sa isang mabigat na kawali sa daluyan ng init, matunaw ang isa sa dalawang tablespoons ng mantikilya, o sapat na upang magsuot sa ibaba ng kawali.
- Kapag ang mantikilya ay mainit at humihinto sa foaming, bawasan ang init sa medium-low.
- Idagdag ang mga itlog sa mainit na kawali.
- Matapos ang tungkol sa 1 minuto o higit pa, kapag ang ibaba at mga gilid ng mga itlog ay nagsimula upang magluto at patatagin, pagkakayod at iangat ang mga gilid na may isang spatula at pahintulutan ang hilaw bahagi na tumakbo sa ilalim ng bahagi lifted. I-fold ang mga lutong bahagi patungo sa sentro.
- Ulitin ang pag-scrape, pag-aangat, at pagtitiklop hanggang sa ang mga itlog ay nabuo ang mga curd. Higit pang pagpapakilos ay gagawing maliliit na mura at mas kaunti ang magiging mas malalambot na curd.
- Kapag ang curds ay matatag ngunit pa rin mamasa-masa, alisin ang mga itlog sa plato o isang serving ulam. Ang mga itlog ay magpapatuloy sa pagluluto ng kaunti pagkatapos umalis sila sa kawali.
- Season ang mga itlog na may asin at sariwang lupa na itim na paminta.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Para sa mas magaan, manipis na mga itlog, magdagdag ng kaunti pa gatas o cream.
- Gumamit ng blender upang ihalo ang mga itlog.
- Para sa dagdag na lasa at pagkakayari, magdagdag ng minced na gulay, hamon, almusal sausage, o mushroom sa mantikilya at sauté sa loob ng ilang minuto bago idagdag ang pinaghalong itlog.
- Magdagdag ng ginaw na keso o sariwang damo sa mga itlog tungkol sa kalahati sa oras ng pagluluto.
- Sa halip ng gatas, gumamit ng tubig. Ang mga itlog ay magiging mas magaan na walang pagkawala ng lasa.
- Gumamit ng isang kakayahang umangkop ng goma o silicone spatula .
- Palitan ang gatas o cream na may kulay-gatas para sa kayamanan at lasa.