Available ang beets sa buong taon sa Morocco, kung saan sila ay madalas na inihanda bilang isang makulay na side salad na may liwanag na lemon vinaigrette. Naturally matamis at napaka-malusog, nakuha nila ang reputasyon ng pagiging isang superfood na mayaman sa potasa, mangganeso, bitamina C, at hibla.
Kung hindi ka pa nakapagtrabaho sa mga sariwang beets bago, hindi mo maaaring malaman ng isang pamamaraan upang gawing mas madali ang pagbabalat. Magluto ng mga ito hanggang malambot - kapag maaari kang magpasok ng isang matalim na kutsilyo sa gitna ng beets, tapos na ito. Banlawan sa malamig na tubig at i-slide ang mga skin. Madali iyon! Ang beets ay maaaring luto sa pamamagitan ng kumukulong conventionally o sa isang cooker presyon, tulad ng inilarawan sa ibaba, o sa pamamagitan ng litson.
Ang malamig na salad na beet na ito ay maaaring ihanda nang isang araw nang maaga. Kung gumagawa ng parehong araw bilang paghahatid, payagan ang isang oras o higit pa para sa salad sa ginaw at mag-agila. Gusto ng pamilya ko ito ng maraming sibuyas; yamang ang sibuyas ay sumisipsip ng kulay ng beets, maaaring gusto mong mag-reserve ng kaunti sa gilid upang magamit bilang isang palamuti sa oras ng paghahatid.
Maglingkod sa beetroot salad nang mag-isa o bilang bahagi ng tradisyonal na Moroccan salad plate .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds red beet roots
- 2 tablespoons tinadtad sariwang perehil
- 2 1/2 tablespoons
- lemon juice
- 2 tablespoons vegetable oil
- Salt to taste
- Pepper sa panlasa
- Opsyonal: minced o slivered red sibuyas, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Banlawan ang mga ugat ng beet. Ilagay sa isang palayok o presyon ng kusinilya at takpan ng malamig na tubig. Pakuluan o presyon lutuin ang mga beet hanggang malambot. Pagsubok sa pamamagitan ng paglagos sa beet na may matalim na kutsilyo; kung maaari itong maipasok sa sentro, ang beet ay luto. Ito ay maaaring tumagal ng hanggang isang oras at kalahati kapag kumukulo, at hanggang 40 minuto kapag ang pagluluto ng presyon - kung gaano katagal ang nakasalalay sa kung gaano kalaki ang mga beets. Kung ang beets mo pagluluto ay iba't ibang mga laki, suriin lamang ang pagluluto sa pagitan at alisin ang mga beets isa-isa habang ang mga ito ay tapos na.
- Patuyuin ang mga beets, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at i-slide ang mga skin off habang ang mga beets ay mainit pa rin. Payagan ang mga beets sa paglamig.
- Gupitin ang beets sa 1/4-inch sa 1/2-inch na mga hiwa ng unipormeng kapal, at pagkatapos ay i-cut ang bawat slice sa pantay na laki na cubes.
- Ilipat ang mga cubed beet sa isang malaking mangkok at pagsamahin ang natitirang mga sangkap, pampalasa upang tikman na may asin at paminta. Takpan nang mahigpit at magpalamig ng hindi bababa sa isang oras o magdamag.
- Bago ang paghahatid, tikman ang salad at ayusin ang pampalasa kung ninanais. Ang salad ay maaaring garnished na may sariwa slivered sibuyas o isang maliit na higit pa perehil.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 164 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 254 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 4 g |