Ang Thai papaya salad, na tinatawag ding "som tum" o "som tam" ay isang masaya at maanghang side dish. Kahit na sa Thai cuisine, ang papaya salad ay isang pescetarian dish na karaniwan ay gawa sa sauce at hipon, ang vegetarian (at vegan !) Na ito ay may maraming lasa. Gumagamit ito ng toyo sa halip na sarsa ng isda, at hindi mo makaligtaan ang hipon sa lahat ng iba pang mga nakamamanghang texture na sangkap, kabilang ang green beans, cherry tomatoes, at inihaw na mga mani dahil sa marami ng langutngot.
Kung mas gusto mo ang isang spicier dish, maaari kang magdagdag ng higit pa chiles, ngunit kung gumagamit ka ng maliliit na chili Thai, ang mga ito ay deceptively mainit para sa kanilang laki, kaya ko strongly inirerekumenda na hindi mo magdagdag ng higit sa tatlong kabuuang maliban na lamang kung sigurado ka na alam mo kung ano ang ginagawa mo!
Tandaan na karaniwan nang iniisip ng mga taga-Kanluran ang papaya bilang isang malambot, hinog at taong may kulay na tropikal na prutas, ngunit ang ulam na ito ay gawa sa unripened green papaya, na matatag, berde sa labas at isang maputlang kulay na kulay sa loob. Maaaring kailanganin mong ihinto ng isang groserong Asyano upang makahanap ng berde na papaya, at, anuman ang iyong ginagawa, huwag mong subukan na gawing recipe ito ng hinog na papaya! Hindi ito gagana!
Tingnan din ang: Mas madaling vegetarian Thai recipe ng pagkain upang subukan
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa firm green papaya (gadgad, hindi kasama ang balat)
- 1/4 tasa green beans (tinadtad)
- 1/4 tasa karot (gadgad)
- 1/4 tasa repolyo (hiniwa sa manipis na piraso)
- 2 tbsp toyo
- 8-10 cherry tomatoes (hiwa sa kalahati)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 o 2 maliit na berdeng pula o pula na chilis (tinadtad)
- 1 tsp lemon o dayap juice
- 1/2 tsp raw asukal (o 1 tsp honey o
- agave nectar )
- 1/4 tsp asin
- 2 tbsp inihaw na peanuts
- litsugas (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mani at pagbato na rin. Mash kasama ng mortar at pestle, kung posible. Chill para sa hindi bababa sa 2 oras kung mayroon ka ng oras.
- Magdagdag ng mani at maghatid ng malamig sa isang kama ng litsugas kung gusto mo.
Masiyahan sa iyong vegetarian som tam salad!
Ayon sa kaugalian, ang bawang at chilis ay pinagsama muna sa mortar at pestle, pagkatapos ay idinagdag ang dayap. Ang ilang mga tao smash ang mani pati na rin, habang ang iba idagdag ang mga mani sa huling kaya hindi sila durog.
Kung gayon, ang mga kamatis ay bahagyang na-basag bago idagdag sa lahat ng iba pang mga sangkap.
Sa Taylandiya, karaniwang gumagawa ng isang kumakain ng sarsa upang ayusin ang mga seasoning, kung kinakailangan, at, kung ikaw ay bibili ng iyong salad ng papaya mula sa isang street vendor, madalas silang mag-alok sa iyo ng isang lasa bago ito i-pack up para sa iyo o sa kalupkop nito.
Tingnan din ang: Higit pang mga creative vegetarian at vegan salad ideya